Posjet Hostelequipu 09, Malaga, 14. izdanje

Deserti

Danas sam prisustvovao prvom danu Hostelequipa 09 i 14. izdanju Stručne izložbe opreme, usluga, hrane i pića za hotele i restorane. Održava se u Palacio de Ferias y Congresos de Málaga, od 15. do 18. ožujka 2009.

Ovom događaju prisustvuje više od 80 tvrtki u ovom sektoru, koje predstavljaju više od 400 različitih marki. Dobra prilika da iskoristite "puls" sektora u ovim kriznim trenucima. U usporedbi s drugim godinama, smanjuje se broj izlagača i prostora kod nekih od njih koji su se odlučili za manje prostore.

Zauzvrat, novost ove godine je Aula "Sabores del Sur", veliki prostor usredotočen na andaluzijsku i mediteransku gastronomiju, a gdje će, osim izložbi kuhanja, biti i degustacije vina i ulja, tečajevi i degustacije kave, natjecanja koktel bar i akrobatska pizzerija, između ostalih.

Logično, ovo je izrazito komercijalni sajam, za koji sam izuzetno cijenio pažnju i objašnjenja delegata različitih tvrtki, od kojih su neke poznate kao tvrtka za konzerviranje Ubago, s različitim tvornicama u cijeloj Andaluziji i Maroku. Uživao sam na štandu Quesura, važnog distributera nacionalnih i uvoznih sireva, s impresivnim kotačem od parmezana koji je predsjedao velikim štandom.

Primjer onoga što je kriza pogodila na izlagačima je štand s racionalnim pećnicama, kojeg se sjećam iz drugih godina, sa spektakularnom učionicom u kojoj je nekoliko kuhara pripremalo različita jela visoke kuhinje koja su potom kušana u javnosti, dok je ove godine imali su skroman štand od samo 10 m2. Jesu li stvari toliko loše za njih?

Prisutnost nekoliko talijanskih tvrtki privuklo mi je pažnju, među kojima bih istaknuo Strapizzu, koja komercijalizira brašno za pizze i strojeve, poput spektakularne automatske pećnice koja pizzu peče za 3,5 minute, iznenađujuće.

Sastavljeni su od manje petorazrednih tvrtki, vrlo malo prisutnih. Jako su mi se svidjele miješalice Hamilton Beach, koje imaju asortiman za domaću upotrebu i profesionalnu, sa sofisticiranim miješalicama visoke cijene. Također izrađuju zanimljiv Slow Cooker, vrlo moderan u SAD-u i koji se nadam da će uskoro biti plasiran u Europu, svojevrsni programabilni električni lonac koji variva i svakakva variva kuha 12-24 sata na niskim temperaturama, poštujući svojstva hranu.

Ovo je samo uzorak mog posjeta Hostelequipu 09. Reći ću vam o nekim od najzanimljivijih proizvoda koje sam tamo otkrio ovih dana.

Više informacija | Hostelequip 09 Izravno na Paladar | Slijepo kušanje voća i povrća u Hostelequip En Directo al Paladar | Posjet Girona Gastronomskom forumu 2009

Pogledajte kompletnu galeriju »Hostelequip 09 (8 fotografija)

Share Posjet Hostelequipu 09, Malaga, 14. izdanje

  • Facebook
  • Cvrkut
  • Flipboard
  • E-mail
Teme
  • Događaji
  • Gastronomija
  • Hraniti
  • kongres
  • Andaluzija

Udio

  • Facebook
  • Cvrkut
  • Flipboard
  • E-mail
Oznake:  Kultura Izbor Galerija 

Zanimljivi Članci

add