Vijetnam: dojmovi nakon putovanja

Još u Španjolskoj, ali svojim umom i bioritmom još uvijek u Vijetnamu, pregledam ono što mi je najviše privuklo pažnju u ovoj egzotičnoj i iznenađujućoj zemlji ... Bez sumnje, najviše mi se svidjelo što Vijetnamski život odvija se na ulici, ulice su pune života, kuće su potpuno otvorene prema ulici, na kojoj se sve kuha, a mislim doslovno zato što se gastronomija intenzivno živi u bilo kojem kutu. Gdje god idete, netko kuha fo ili izrađujući komad mesa s roštilja, zelena i poplavljena polja riže dominiraju ruralnim krajolicima, voda kao bitan element ispunjava sve, tržnice vrve i obiluju, riba je uvijek svježa, sokovi imaju intenzivan okus, kava radi polako, proljetni kolutići hrskaju u ustima, okus i miris nuoc mam Dominira svime, ribarima i njihovim tradicionalnim načinima ribolova, svježe napravljenim pivom bia hoi, kozicama s čilijem, okusom đumbira i kokosovog mlijeka, stožastim šeširima, nepoznatim i šarenim plodovima, karameliziranim mesom ... ..i naravno, rezanci. Ovaj gastronomski dnevnik putovanja nije se pretvarao da je sažetak vijetnamske gastronomije, već samo subjektivna vizija gastronomski znatiželjnih očiju i nepca koja su iznenađena onim što su pronašli u tako opsežnoj zemlji u teritorija, kao u njegovoj gastronomiji. Zahvaljujem Directo al paladaru što mi je omogućio da podijelim ovu putujuću znatiželju i onima koji već mjesec dana žele da se približe vijetnamskoj gastronomiji putem ovih gastro novina.

Podijelite Vijetnam: dojmovi nakon putovanja