Tost Estela s rajčicom i sirom camembert: jednostavan recept za slani doručak (također za aperitiv ili večeru)

Koliko je jednostavan, toliko je i ukusan tost nazvan Estela de Tomato tost, ili bolje rečeno tost od Estela, jer je riječ o adaptaciji recepta iz restorana Estela na Manhattanu, djelo kuhara Ignacia Mattosa. U Sjedinjenim Državama sendvič s rajčicom i majonezom klasični je sendvič s nostalgičnim zrakom, ali ovdje mu se daje zaokret kako bi bio savršen tost za doručak, ručak, međuobrok, međuobrok ili večeru. Dobro uđite u bilo koje vrijeme.

Četiri su osnovne komponente: kruh, francuski krem ​​sir, rajčica i ekstra djevičansko maslinovo ulje. Autori koji prilagođavaju izvorni Mattosov recept preporučuju upotrebu vrste kruha pumpernickel, ali što nije isto što možemo pronaći u većini supermarketa u Španjolskoj, takozvani njemački "crni kruh", vrlo vlažan i kompaktan. Najbolje je odabrati kruh s više zrna ili sjemenke, s gustom mrvicom bez previše alveola, po mogućnosti s dijelom raži.

Što se tiče sira, ideja je zamijeniti majonezu za brie ili camembert, koji se može mazati kao da je sir. Dobra alternativa, lakše se mažu na kruh i mekše, su kreme od francuskog sira, koje je lako pronaći u bilo kojoj trgovini. Vrsta rajčice je po ukusu, ali morate biti sigurni da je aromatična i sočna.

Sastojci

Za 2 osobe

• Raženi ili sjemeni kruh (kriške, približna količina) 6
• Režanj češnjaka 1
• Sir camembert ili brie, vrlo kremast ili u krem ​​formatu
• Zrela, ali još uvijek čvrsta rajčica, vrlo aromatična 4
• Sol grube ili pahuljice
• Ekstra djevičansko maslinovo ulje
• Mljeveni crni papar po želji

Kako napraviti tost od rajčice Estela sa sirom Camembert

Teškoća: Lako

• Ukupno vrijeme 20 m
• Razrada 10 m
• Kuhanje 10 m

Narežite kruh na kriške debljine oko pola centimetra. Zagrijte dobru željeznu tavu ili roštilj na jakoj vatri i po površini rasporedite kapljicu maslinovog ulja. Odmah stavite kruh, pritiskajući na početku da dobro porumeni. Okrenite i prepecite na isti način s druge strane, po potrebi dodajući još malo ulja.

Prerežite češanj češnjaka na pola i utrljajte ga s jedne strane svake kriške kruha. Namazati sirom camembert, bez kore. Alternativno koristite krem ​​sir od camemberta ili brie.

Rajčicu operite, osušite i narežite na ne baš debele ploške. Ako je moguće, kombinirajte nekoliko različitih vrsta rajčice. Premažite slojem sira i rasporedite na tanjure ili pladanj. Prelijte dobrim ekstra djevičanskim maslinovim uljem i ukrasite pahuljicama soli i papra.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 2 glasa

Oznake:  Izbor Članak Deserti