Sav okus Tajlanda. Knjiga

Još jednom vidim zanimljivu knjigu i na kraju se vrati kući sa mnom, a ni sama ne znam koliko mu prave društvo. U ovom slučaju nisam mogao odoljeti jer sam u promociji 2 × 1, a u pola cijene nisam mogao dopustiti da pobjegne, knjigu Sallie Morris, Sav ukus okusa Tajlanda, koja obično košta 24 eura.

Knjiga je znatiželjnog formata, jer kad je otvorimo, vidimo da naslovnice skrivaju petlju u kojoj su stranice uvezane, kao da je riječ o školskoj bilježnici, ali format je vrlo udoban da knjigu možete u potpunosti otvoriti i pratiti najviše od 70 recepata, koji su objašnjeni korak po korak.

Tri glavne atrakcije tajlandske kuhinje temelje se na okusima, teksturama i mirisima. Okusi uključuju chilli papriku, lišće korijandera i bosiljka. Među teksturama, hrskavi kikiriki i ribani kokos, povrće do kraja i kuhano meso i riba. Što se aroma tiče, parfem curryja ističe se pomiješanim s kokosovim mlijekom.

Smatrao sam da je prvi dio vrlo zanimljiv, posvećen osnovnim pripravcima, u kojem objašnjava najčešće sastojke i daje nam prijedloge za njihovu upotrebu. Također analizira različito posuđe koje se koristi u ovoj kuhinji, kao što je sopa za bambus, wok ili kuhalo za rižu.

Knjiga je strukturirana u različita poglavlja, posvećena različitim vrstama recepata, koji su distribuirani u predjela, juhe, salate, curry, pržena, kuhana na pari jela i deserti, a završava nekim prijedlozima jelovnika, prilagođenim različitim situacijama, večerama s prijateljima, obiteljskim obrocima, romantičnoj večeri itd.

Zanimljiva je napomena da knjiga sadrži CD s glazbom s Tajlanda, tako da možete kuhati u pratnji dok pripremate recepte ili pripremiti večeru, prevozeći večere u azijske zemlje. Sve započinje opisivanjem najčešće korištenih sastojaka, različitih pomagala i načina kuhanja koji će se koristiti u raznim receptima.

Naravno, ova knjiga Sav okus Tajlanda izgleda vrlo dobro, pa ću objaviti recept čim ga primijenim u praksi. Nadam se da vam se sviđaju ovi orijentalni recepti.