Tacos od dimljenog bakalara u Carpieru

Neki dan smo bili u Barceloni s prijateljima i odlučili smo na brzinu međuobrok / večeru s nekoliko zapakiranih proizvoda, kruhom s rajčicom i nekim sirevima. I naravno otvorite neka vina. Stvar je bila fenomenalna.

Za nekoliko minuta imali smo spreman stol.

Vidjet ćete: nekoliko tacosa dimljenog lososa, malo bakalara, malo šunke, camenbert u fazi zrelosti, reblochón i nekoliko klinova Manchega. Naravno, mekani kruh i malo rajčice za mazanje po volji.

Već sam probao taco od bakalara, ali ovaj put su mi se svidjeli na poseban način. Oni su marke Carpier i vakuumski su upakirani s nekoliko crnih maslina iz Aragone. Lagano su dimljeni, što im daje drugačiji dodir od tipične "esqueixade", iako je osnova izrade ista: rehidrirani bakalar s ekstra djevičanskim maslinovim uljem.

Popijte, između ostalih, ovaj Chablis 1er Cru Fourchaume 2004., La Chablisienne. Njegova veličanstvena kiselost i cvjetni dodir savršeno se kombiniraju s neuobičajenom bakalaricom i dimnim notama. Oduševljenje.

Više informacija | Dimljeni Carpier izravno na nepce | Katalonska Esqueixada izravno na nepce | La Chablisienne Chablis 1er Cru Fourchaume 2004

Podijelite Carpier Tacos od dimljenog bakalara