Juha od lješnjaka. Recept

Mislim da je to pitanje starosti, ali shvatila sam da mi je svakim danom draža juha, krema i pire. Postaju mi sve apetivniji, rijetko je da počinje tjedan da tri ili četiri juhe ne padnu, sinoć sam bez daljeg pripremala juhu od lješnjaka.

I istina, gospodo, ne znam koga želim prevariti, svaki dan više nalikujem svojoj majci, onome što sam pred njom trčao kako bih svoje djetinjstvo hranio gotovo svakodnevnim juhama - "majka! Opet juha?"- ono što je jadnica morala pretrpjeti, pružit ću joj zadovoljstvo i otpjevati"mea culpa"Ispred nje, javno, stojeći spuštene glave.

Sastojci

100 grama prženih lješnjaka, 2 krumpira, 2 mrkve, 1 jabuka, 3/4 povrtne juhe, maslinovo ulje, sol i papar.

Kako napraviti juhu od lješnjaka

Ogulite i nasjeckajte krumpir, mrkvu i jabuku. Stavimo lonac na vatru s mlazom ulja i pržimo ih na laganoj vatri, s vremena na vrijeme miješajući.

Lješnjake sameljemo vrlo fino, rezervirajući ih nekoliko za konačnu prezentaciju. Kad krumpir, mrkva i jabuka počnu dobivati boju, dodajte lješnjake, promiješajte i dodajte juhu, prstohvat soli i papra. Uklonite, poklopite i pustite da krčka približno 1 sat.

Kad je kuhano, sve miješamo mikserom za ruke, dok ne ostane fini pire.

Vrijeme pripreme | 15 minuta
Vrijeme kuhanja | 60 minuta
Poteškoća | Niska

Kušanje

Juhu od lješnjaka poslužit ćemo vruću, ukrašenu s nekoliko lješnjaka i s kapljicom maslinovog ulja na vrhu.

Ovisno o vrsti jabuke koju koristimo, juha može imati manje ili više sladak dodir, pa možemo biti velikodušni s paprom, pa čak i dodati prstohvat kajena.