Sedam posuđa za pripremu karnevalskih slastica koje nikako ne smijete propustiti ako želite slijediti tradiciju

Karnevalske zabave nesumnjivo su jedinstvene zbog svoje svečane naravi i koliko uživate ako kod kuće ima djece. I zasigurno će mnogi od vas probati i bilo koji od tradicionalnih slatkiša koji se pripremaju na mnogim mjestima u našoj zemlji. U Izravno na nepce Nudimo vam recepte najpopularnijih slastica ove proslave, a također želimo podijeliti koji su potrebni pribor za pripremu karnevalskih slastica.

Održavanje naše gastronomske kulture važno je, a to podrazumijeva upotrebu potrebnih instrumenata prilikom pripreme odgovarajućih recepata, onih koji su se često prenosili od roditelja djeci iz iste obitelji. Ponekad se i ovaj pribor prenosi s koljena na koljeno, ali ako to nije slučaj i ako ste zainteresirani za njihovo posjedovanje, bit će vas zanimati što ćemo vam sljedeće reći.

1. Karnevalsko cvijeće

Prženo cvijeće ili florones dio su kulinarske tradicije mnogih naših krajeva. Njegov je oblik sličan obliku križa Calatrava, križa s četiri jednaka kraka, s fleurs-de-lisom na krajevima krakova. Da bi se postigao ovaj oblik, potreban je željezni kalup koji im daje svoj karakteristični barokni oblik.

To je jedno od posuđa koje teško možemo ponovno upotrijebiti u više namjena, ali je neophodno ako želimo uživati ​​u izvrsnom prženom cvijeću kod kuće. Uz to, priprema je toliko jednostavna da ćete recept sigurno ponavljati tijekom cijele godine, ne samo na karnevalskim zabavama.

Sam kalup je vrlo osnovni; važno je da je njime ugodno rukovati i izrađen je od kvalitetnog nehrđajućeg čelika. Možemo ga pronaći s ručkom potpuno ravnom ili blago zakrivljenom na kraju, možda praktičnije ako ćemo pržiti u običnoj tavi na domaćem tanjuru.

IBILI 774300 - Kalup Floron INOX

RRP na Amazonu 11,58 €

IBILI 774350 - Floron INOX kalup (ravna ručka)

Cijena na Amazonu 8,76 € Cijena na El Corte Inglés 8,76 €

2. Palačinke

Palačinke su tipična slastica iz Galicije i Leóna. Prve naznake ove slastice sežu u rimsko doba. Riječ ima grčko podrijetlo i znači list. Širom svijeta postoji mnogo verzija i varijacija, a povezane su s palačinkama i slično.

Ističe se njegova sličnost s krepeom od francuske Bretanje, iako postoje važne razlike, na primjer palačinka se konzumira sama, sa šećerom ili najviše sa slatkim vrhnjem ili marmeladom, dok je u Francuskoj krepe osnova za umatanje svih vrsta sastojaka i čini cjelovitu ploču. Uz to, palačinka ne koristi cjelovito pšenično ili heljdino brašno, što je inačica francuskog pripravka, koja se obično naziva galette.

Priprema savršenih palačinki je umjetnost, pa je najbolje imati posebnu neljepljivu posudu za izradu jer su vrlo ravne, što će omogućiti ravnomjerno širenje tijesta. Iako za profesionalne završne obrade ne postoji ništa poput dva-u-jednom električnog proizvođača krep-krema, s ugrađenim posipačem tijesta i lopaticom, savršenim za redovito izradu ovih tijesta kod kuće (i vrlo praktično ako nas ima puno).

Tefal Extra Brownie - aluminijska krep posuda od 25 cm, neljepljiva, smeđa, nije prikladna za indukciju

RRP na Amazonu 19,90 €

Cecotec Crepera Zabavni krepčasti blizanac. Reverzibilna ploča s neprianjajućim premazom RockStone, podesivi termostat, promjera 12 '', uključeni valjak i lopatica za posipanje, 1200 W

RRP na Amazonu 22,90 €

3. Šipke

Prženi štapići i punjeni vrhnjem, ili canutillos, još su jedan od ukusnih slastica koje naša gastronomija nudi u ovo doba godine. Zbog načina na koji se pripremaju, koristeći tijesto od brašna koje se prži na maslinovom ulju (iako tradicionalno na svinjskoj masti), smatraju se plodovima tave i mnoge obitelji ispunjavaju uspomenama.

Obično ih poslužuju hladne i posute šećerom, svježe napravljene da postanu hrskave, iako su i vrlo ukusne, mekše. Naziv "cañas" potječe od njihovog cilindričnog oblika promjera ne više od oko dva centimetra i zato što se u prošlosti za izradu ove slastice koristila trska.

Decora - Pakiranje od 8 kalupa za izradu kanolija

RRP u Alembicu 8,70 € PVP u Amazonu 8,74 €

Za jednostavnu pripremu cañasa najbolje je imati kalupe u obliku cilindra, koji se mogu koristiti i za pripremu drugih prženih ili pečenih slatkiša, poput talijanskih cannolija, ili za oblikovanje lisnatog tijesta "cannelloni".

4. Fritule

Buñuelos su vrlo stari pripravak mediteranske kuhinje. Cato Stariji u svoju je knjigu uvrstio recept za krafne, s imenom "baloni" Iz Agri kulture, napisano u II s. do. C. U ovom se receptu miješaju brašno i sir, od kojih se prave kuglice koje se prže i premažu medom i makom za posluživanje. Nakon Rimljana, prvo društvo koje je konzumiralo krafne bilo je Maure. Najskromniji građani, koji su naseljavali južne teritorije Pirenejskog poluotoka i obavljali muške poslove, također su se bavili profesijom putujućih prodavača krafni.

Da bi fritule izašle savršene, najbolje je imati fritule, po mogućnosti od nehrđajućeg čelika. Ako upotrijebite ovaj pribor, krafne će imati rupu u sredini, izgledat će poput krafni, ali to je dobar način da pripremimo ovaj recept za one koji nemamo previše prakse da ih oblikujemo ručno.

IBILI 712100 - INOX Buñolera

Cijena na Amazonu 4,40 € Cijena na El Corte Inglés 4,40 €

5. Uši

Karnevalske uši ili orelle tipični su galicijski slatkiši ovog doba godine. Ukusno hrskavo tijesto posuto mljevenim šećerom u velikoj količini koje će, bez sumnje, oduševiti i odrasle i djecu.

Da bi uši bile savršene, potrebno je razvlačiti tijesto dok ne postane vrlo tanko, a za to je neophodna dobra valjak. Dobra je ideja uložiti u model koji nudi prilagodljivu visinu, a iskoristiti ga i u drugim slatkim i slanim receptima, poput kolačića ili prhkog tijesta.

Joseph Joseph - podesivi valjak, 4 mjere (2-4-6-10 mm), višebojna

Cijena na Amazonu 25,56 € Cijena na El Corte Inglés 25,56 €

6. Casadielles

Casadielles su tipični asturijski slatkiš iz karnevalske sezone. To je vrsta prženih okruglica napravljenih od tijesta od pšeničnog brašna koje se puni mješavinom oraha (i / ili lješnjaka u nekim područjima), šećera i anisa. Mogu se napraviti i s lisnatim tijestom, čineći ih u pećnici. Prilikom posluživanja njegovu površinu pospite šećerom. Obično se služi kao desert. Kako su njegov glavni sastojak orašasti plodovi, vjeruje se da je njegovo podrijetlo asturijsko, odnosno pretkršćansko.

Višenamjenski nož za rezanje od nehrđajućeg čelika AmazonBasics

RRP na Amazonu 8,79 €

Da biste tijesto lako oblikovali nakon što se odmorilo, izrezavši ga na odgovarajuće dijelove, vrlo koristan alat je rezač ili strugač koji se također često koristi za rad s pekarskim i slastičarskim receptima. Također je vrlo praktično skupljati ostatke brašna ili šećera i strugati drvo ili stol.

Oznake:  Izbor Zdravlje Kultura