Sedam trenutaka programa S rukama u tijestu, kojim nas je Elena Santonja naučila kuhati

Deserti

Moguće je da mnogi od vas nisu poznavali Elenu Santonju, premladi ste, premda su vam se od njene jučerašnje smrti zasigurno križali i njezino ime, kao i razni članci. Za mnoge od nas Elena Santonja bila je gastronomska referenca i njezin nas gubitak ostavlja pomalo siročadima, pomalo bespomoćnima.

Uz pomoć Elene Santonje napravili smo prve korake u kuhinji. Pa, Elena i sve javne osobe s kojima je dijelila set i peći, dajući sadržaj Con las manos en la masa, jednom od pionirskih televizijskih programa na polju gastronomije. Nema nikakve veze sa trenutnim reality programima, ali baš i nimalo.

S rukama u tijestu bio je to kultni program na ekranu tijekom sedam godina (1984.-1991.), Kakav se pamti. Programiranje i ugađanje, naravno, jer tko je od čitatelja određene dobi i generacije koji su upoznati s programom sposoban pročitati sljedeći tekst bez stavljanja glazbe na njega? Nekoliko. Vrlo malo.

Kad god se vratite kući, uhvatite me u kuhinji, prekrivenu brašnom i s rukama u tijestu.
Djevojčica! Ne želim fina jela. Dolazim s posla i ne osjećam se kao kineska patka. Da vidimo možemo li mi obući gazpacho s češnjakom i krastavcem.
Krumpir s rižom, palamida s rajčicom, cochifrito, varivo, mrvice s čokoladom, vlasac u vinaigretteu, morteruelo, svinjsko rame sa zelenilom repa, pil-pil od bakalara i malo peršina.
Dijete! Da sam držao tečaj za Cordona Bleua.
To već znam, ali cura mi daj kisele krastavce da ću ih natočiti čašom ojéna.

S puno nostalgije i ogromnom dozom naklonosti, danas želimo pokrenuti mali počast Eleni Santonja. Žena koja je u tijesto stavila ruke mnogih Španjolaca. I to radimo sa kompilacijom sedam sjajnih tradicionalnih recepata naše gastronomije i sedam videozapisa programa u kojima su nam ih ona i njezini gosti kuhali

1. Gače Sare Montiel iz La Manche

Naš prijedlog: paprika kaša

2. Torrije Luisa Alvareza Duartea

Naš prijedlog: mliječne torrije

3. Crni grah s aljaškom rižom

Naš prijedlog: prženi grah

4. Tripice u madridskom stilu i kokoš u pepitoriji Joaquína Sabine

Naši prijedlozi: piletina u pepitoriji i tripice sa slanutkom u galicijskom stilu

Manchego pisto i paprikaš Pedra Almodovara

Naš prijedlog: Manchego pištolj i varivo od janjetine

Salmorejo Antonija Gala

Naš prijedlog: tradicionalni kordovanski salmorejo

Gljive s kozicama s Pernodom iz Chicho Ibáñeza Serradora

Naš prijedlog: pirjane kozice i gljive

Nadamo se da su vam ovi videozapisi probudili želju za kuhanjem kao i prije i prijelazom na posao kako biste oživjeli španjolsku gastronomsku tradiciju. Hvala Elena Santoña i doviđenja.

Slike | RTVE
Izravno na Paladar | Televizija uživo na Paladaru | Tradicionalna kuhinja

Podijelite Siete trenutke iz programa S rukama u tijestu, s kojim nas je Elena Santonja naučila kuhati

  • Facebook
  • Cvrkut
  • Flipboard
  • E-mail
Teme
  • Gastronomska kultura
  • televizijski program
  • Uhvaćen na djelu
  • Elena Santonja

Udio

  • Facebook
  • Cvrkut
  • Flipboard
  • E-mail
Oznake:  Sposobnost Deserti Seks-Ljubav 

Zanimljivi Članci

add