Serrat de Montsoriu Vinya dels Tons 2005

Serrat de Montsoriu je mala vinarija smještena u planinama Montseny, u općini Sant Feliu de Buixaleu, na granici provincija Barcelona i Girona.

Njegov vlasnik i vinar, Josep Trallero, popriličan je lik.

U drugim postovima razgovarali smo s vama o različitim načinima klasifikacije vina prema elementu koji smatramo najutjecajnijim u njegovoj proizvodnji: francuskom stilu i vinu. terroir, Sjedinjene Države i novi svijet s pohvalama sorte, a samim tim i jednosmjernog vina, ili španjolskog s crianzom, reservaom i gran reservaom.

Pa, ništa od toga, čini se da je za Trallero važna berba.

Kao što vidite na naljepnici iznad i na dnu, nisu navedene sorte, starenje ili DO. Samo kratka referenca na radnju: "Vinya dels Tons", i direktno na berbu koja pokriva gotovo čitav pult.

No, možda nije sve naklonost Trallera berbi. Apsurdna ograničenja označavanja stolnih vina tjeraju ove lijepe avanture.

Bilo kako bilo, ovdje imamo ovaj "Serrat de Montsoriu Vinya dels Tons 2005" koji dolazi iz berbe sa suhom i hladnom zimom, s prvim ljetom i dijelom ljeta također suhim, ali s kišama na kraju sezone koje neće dopustiti velike sazrijevanja.

Berba, zajedno s organskim uzgojem koji provodi Trallero, ograničena uporaba bistrenja i filtriranja, zajedno s minimalnim dozama sumpora, vode nas do ovog vina. Na nosu označene note zrelih trešanja na otvoru, uz uznemirujuće hlapljive sastojke koji na sreću nestaju prozračivanjem. Ljubičice ostaju, a u pozadini leprša crveno voće s tostom i anisom. U ustima je grubo, mesnato vino, vrlo kontrolirane kiselosti, ali prihvatljivo svježe. Iskreno, pitko i ugodno. Naravno, po mom mišljenju malo pogodno za standardni ukus. Netipičan, poput svog gospodara.

Kao što Trallero obično kaže: "Ovo je vino, samo moraš naći koga voliš".

Sviđa mi se.

Serrat de Montsoriu Vinya dels Tons 2005

Područje: Sant Feliu de Buixalleu / Montseny / Catalonia Sorte: 85% crni pinot, 15% Mencía Diplomiranje: 13% alk. Cijena: 7-8 eura Ocjena: 8

Više informacija | Serrat de Montsoriu izravno na Paladar | Makaroni s crnim pudingom od burgosa, gratiniranim pinjolima i špinatom s umakom od bešamela

Podijeli Serrat de Montsoriu Vinya dels Tons 2005