Santi Santamaría vraća se optužbi i traži zakon o transparentnosti

Sigurno se svi sjećate kontroverze koja se pojavila prije nekoliko mjeseci s Santi Santamaría i kuhari odgovorni za najbolje kuhinje u našoj zemlji.

Da vam dam sažetak, u svojoj posljednjoj knjizi kritizirao je činjenicu da su mnogi kuhari koristili sastojke koje nisu javno objavili, ali to je učinio (po mom strogom mišljenju) na vrlo loše načine koji bi mogli i zapravo naštetili čitavom sektoru. Kuhari su se javili, on im je opet odgovorio i na tom se raskrižju optužbi čini da se sve malo ohladilo (ovdje možete vidjeti sve podatke ako niste svjesni).

Pa, čini se da Santi Santamaría Vratio se optužbi, iako je to učinio na ispravniji način, jutros se susreo s predsjednikom španjolske Agencije za sigurnost hrane i prehranu (AESAN) Robertom Sabridom i zamolio ga da ga podrži u njegovu obrana prozirnost U visokoj kuhinji zatražila je od Ministarstva zdravstva posebne propise koji ugostitelje obvezuju da identificiraju sve svoje sastojke.

Što reći? Isprva mi se oblici nisu činili adekvatnima, istaknuo je određene kuhinje i optužio ljude koji to nisu zaslužili, premda ne prestajem prepoznavati razum u smislu da ako u jelima postoji nešto što može štetiti, potrebno je da potrošač ima sve informacije, iako sam siguran da je u tim slučajevima upravo restaurator taj koji ima najveći interes poduzeti svu brigu.

Preko | Publika izravno na Paladar | Potres u Santamaríji ponovno udario En Directo al Paladar | Santi Santamaría

Share Santi Santamaría vraća se optužbi i traži zakon o transparentnosti