Rižoto od sira cheddar. Recept

Što volimo u rižotu En Directo al Paladar, hej. Imamo ih svih vrsta i okusa: cikla, goveđi gulaš, slatki krumpir sa sušenim kozjim sirom, karbonara, limun i mnogi drugi. Jedno od onih svestranih jela koja se mogu pripremiti s malo i dati puno sebe, kao što je slučaj s ovim rižotom od sira Cheddar.

Ako se nikada niste usudili pripremiti rižoto, preporučujemo da započnete s ovim. Jednostavno, brzo i nekomplicirano, s kremastošću i okusom koji samo sir poput Cheddara može pružiti. Zar ga nemate kod kuće? Zatim se prošećite do najbliže trgovine, uzmite i paket riže i pripremite ovaj rižoto od sira Cheddar koji ćete danas jesti.

Sastojci

Za 4 osobe

Riža Arborio ili karnaroli 300 g
Maslac 15 g
Suncokretovo ulje 15 g
Poriluk 100 g
bijelo vino 125 g
Dijon senf (1 žličica) 5 g
Juha od povrća 1 l
Sir cheddar 125 g
Svježi peršin (po želji)

Kako napraviti rižoto od sira od čedara

Teškoća: Srednja

Ukupno vrijeme 30 m
Razrada 8 m
Kuhanje 22 m

Poriluk čistimo uklanjanjem zelenog dijela, korijena i vanjskog sloja. Napravimo nekoliko rezova na svakom od krajeva, a da ne dođemo do središta, te ga dobro operemo pod mlazom hladne vode kako bismo uklonili eventualne ostatke pijeska koji može sadržavati. Izrezali smo na male komadiće.

Zagrijte maslac i ulje u loncu i pržite poriluk oko pet minuta. Kad omekša, dodajte rižu i promiješajte da se dobro promiješa. Dodamo bijelo vino, senf i miješamo bez prestanka da se ne lijepi za podlogu povećavajući intenzitet vatre.

Kad alkohol ispari, dodajte malo po malo povrtnu juhu koja tijekom cijelog postupka mora biti vruća. Miješamo tako da riža pusti škrob dok upija juhu. Nakon otprilike 18 minuta maknemo lonac s vatre i dodamo sir Cheddar narezan na male kockice. Miješamo da se rastopi i odmah poslužimo.

Uz što treba priložiti rižoto od sira Cheddar

Ovaj rižot od Čedara zasitno je i zadovoljavajuće jelo, pa ga je najbolje jesti u podne. Jedna porcija dovoljna je da budete zadovoljni, a da ne morate jesti bilo što drugo, iako ako ste dobar jedec, uvijek je možete popratiti sa zelenom lisnatom salatom ili komadom voća da biste dovršili jelovnik.