Tradicionalna europska peciva. Knjiga recepata

Danas vam želim reći o knjizi koju sam nedavno kupio i koja me ugodno iznenadila: Tradicionalna europska peciva. Kao što sam vam rekao nekom drugom prilikom, obično bježim od jeftinih knjiga, koje u mnogim prilikama nisu ništa drugo nego loše kompilacije drugih neuspjelih prijevoda.

Prvo što poželim za jednom od ovih kopija je provjera recepata.Ako na prvi pogled količine imaju smisla, a razrada ne ostavlja podatke mašti čitatelja, pokrećem se s nekim testom. Prva je bila ova spužva od kolača s crvenim vinom, koju sam objavila prije nekoliko dana.

Kao što vidite, torta je bila onakva kakvu je netko zamišlja vidjevši sliku same knjige, tako da je dobra polazna točka i samopouzdanje za primjerak. Format je malen, tipičan za ove knjige: četvrtast, tvrdi uvez, s naslovnom fotografijom koja privlači pažnju ...

Unutra nalazimo kratki uvod, zajedno s nekoliko savjeta, tehnika i savjeta za držanje slastica. Ništa posebno, ali mnogima će biti vrlo korisno ako prvi put uđu između brašna.

Pronalazimo nekoliko općih tema, poglavlja, u kojima su podijeljeni svi recepti obuhvaćeni na više od 150 stranica: Umutljeno tijesto, kratka tijesta, tijesto od kvasca, tijesto od biskvita, štrudle i tijesta od lisnatog tijesta, krafne i tijesta od svježeg sira i ulja .

Općenito, razrade su prilično mučne, to su tipične slastice koje se ne rade u pet minuta. Ovaj je detalj nešto vrlo tipično europsko, njemačko: izvrsne pripreme za ona hladna zimska popodneva u kojima se kuhanje koristi kao način zabave.

Trenutno, ako želim nešto spustiti, to pada na naslov. Ne mislim da su svi recepti europski, iako to nije nešto do čega mi je stalo ili o čemu raspravljam, ali bilo bi lijepo da su u naslovu učinili nešto drugo kako ne bi došlo do sumnje tko god ih kupuje misleći drugačije.

Tradicionalna europska peciva

Autor | Razni uvodnici | NGV ISBN | 978-3-625-00416-5 Cijena | 4,75 eura

Jasno je da ova knjiga, Tradicionalna europska peciva, Trenutno mi je zanimljivo, a malo po malo vidjet ćete i druge recepte koje od njega radim. Jasno je da ove jeftine kompilacije slastica ponekad mogu biti dobre povoljne ponude.