Božićni consommé recepti

Već ste vidjeli da smo počeli objavljivati božićne recepte i kompilacije kako bismo vam pomogli da unaprijed isplanirate božićna okupljanja i zabave. Tako da možemo biti sigurni da nas ove godine neće zateći. Danas ćemo vidjeti najbolje recepte za vrlo pogodno predjelo za božićne večere, božićne konzomee.

U ovu kompilaciju uključit ću jela ovog stila koja obično jedemo u malim količinama kao predjelo, kako u konzome ili juhi bez posrtanja, tako i u krem verziji, bilo da koristimo povrće, gljive, morske plodove ili bilo koji drugi proizvod, i sada da li piti toplo ili hladno. Nadam se da će vam odgovarati ako dobijete ideje za sljedeće zabave.

Klasični consommeji

Počevši od konzomea u strožem smislu, u ovaj odjeljak možemo uključiti reducirane juhe za koncentriranje okusa, poput konzomea u stilu Lhardy, sa svojom prekrasnom zlatnom bojom ili francuskog Consommea koji možete pripremiti u Thermomixu. Još jedna dobra mogućnost je Consomé a la Reina, jelo s puno povijesti.

Ako želite napraviti klasični božićni consomme s intenzivnim okusom koji ispunjava vaša osjetila kako biste započeli božićnu večeru toplim, možete vidjeti recept za božićni consomme od mesa, šunke i peradi za koji sam sigurna da će vam se svidjeti.

Kreme od povrća

Uz konzome, također je običaj da božićna jela i večere započinjemo malom zdjelicom tople kreme kako bi nas utješili. Preporučujem ovu divnu kremu od pečenih tikvica s komoračem ili lijepu kremu od brokule s raviolima.

Ako želite uživati u intenzivnom i slatkom okusu bundeve, imamo dva dobra prijedloga za zavođenje vaših najmilijih. Krema od pečene bundeve i ova krema od curryja od bundeve, patlidžana i jabuka, čiji će vas mirisi odvesti u istočne krajeve.

Također predlažem i druge recepte za biljne kreme, poput ove kreme od karfiola ili ove druge kreme od cvjetače, aromatizirane šafranom. Dva različita prijedloga za isti sastojak, idealna za ovo doba godine, kada je sezona u punoj sezoni.

Kreme od gljiva

U jesen volimo gljive, pirjane, dinstane, kandirane ili u salatama. Međutim, postoje trenuci kada se dobra topla krema od gljiva osjeća izvrsno. Možete ih poslužiti s okruglicama od nekoliko sotiranih gljiva za poboljšanje prezentacije.

Drugi je prijedlog da kremu pripremite s više sastojaka, kao kad smo objavili ovu kremu od gljiva i poriluka s đumbirom, koja pruža brojne zanimljive nijanse i arome koje nadopunjuju gljive.

Kreme s plodovima mora i ostali plodovi mora

Plodovi mora su klasični sastojak za Božić, ali nas visoka cijena može odbiti. Ako na svom stolu želimo imati morske plodove, ali bez pokretanja troškova, dobro je rješenje koristiti malu količinu za izradu kreme, kako bi svi bili zadovoljni i zadovoljni, a potrošili bismo puno manje nego da smo napravili pladanj s plodovima mora.

U ovom dijelu o božićnim kremama napravljenim s plodovima mora predlažemo ovu kremu od kozica. Svidjet će vam se i krema od školjki i kozica ili ako želite učiniti nešto drugačije, isprobajte kremu od rakova. Bilo koji od tri recepta usrećit će one koji ga probaju, od prve žlice.

Hladne kreme

Iako je uobičajeno da se božićne konzumacije ili božićne kreme jedu vruće kako bi nam potakli apetit i utješile nas od početka večere, uobičajeno je i hladne kreme na božićne datume poslužiti kao predjelo.

Kao uzorke možete birati između hladne kreme od mrkve, vrhnja dinje sa šunkom u pratnji čipsa ili recepta za vichyssoise s kompotom od jabuka i hrskavom šunkom.

Uz svu ovu zbirku recepata za božićne konzumacije i božićne kreme, mislim da nećete imati problema s odabirom načina započinjanja večera i obroka sa smanjenom verzijom žličnjaka.

Nadam se da vam se svidio ovaj izbor recepata objavljen na Directo al Paladar i da ćete pratiti nadolazeće kompilacije, koje će se nastaviti s najboljim receptima za meso, ribu, priloge, slastice, slatkiše itd.