Recept za tost. Kajgana sa škampima i hrskavom slaninom. Slanina s mocarelom od bivola

Nedjelja je uvijek dobar dan za "odlazak na tapas" u kvartovske gostionice. Iako danas s lošim i prohladnim vremenom koje je bilo u Madridu nije bilo previše želje, pa ono što sam morao je preturati po hladnjaku i napraviti nešto ukusno i jednostavno za podne. Po mom mišljenju, tapas bi trebao biti s malo sastojaka, ali s intenzivnim okusima.

Ono što sam pronašao bilo je: kriške slanine, mocarela od bivola, aioli, origano, škampi i jaja, čili i prstohvat soli.

Kako ne bih učinio sve isto, odlučio sam napraviti dvije vrste tosta. Prvi; tost umućenih škampa s hrskavom slaninom. Prvo, kad smo pse izveli u šetnju, svratili smo do pekare i kupili pogaču iz peći na drva (ukusno, ponekad bih jeo kruh s kruhom). Narežite ga na kriške otprilike centimetar i pol. I stavila sam je u pećnicu da prepeče, zajedno sa slaninom da postane hrskava (naravno, na različitim pladnjevima). Dok sam odmrzavao oguljene škampe i krenuo sam s čilijem i malo soli. Sviđa mi se dobro postavljeno jaje. Napokon, vrijeme je da sakupimo zdravicu. Kruh namazan aiolima, na vrh umućene škampi i nekoliko kriški hrskave slanine.

Drugi; tost slanine s mozzarellom od bivola. S prepečenim kruhom i namazanim aiolijem složite nekoliko kriški slanine, a na nju nekoliko kriški mozzarelle. Na kraju stavite u pećnicu dok se ne počne topiti, ne treba dugo. Izvadite i na vrh stavite origano.

Popratio sam ga pripremljenim sokom od rajčice. Nekoliko kapi tabasca, druge perrins umaka, još nekoliko limunovog soka, prstohvat soli, promiješajte i poslužite.

Iskoristiti...

Podijelite tost recept. Kajgana sa škampima i hrskavom slaninom. Slanina s mocarelom od bivola