Recept za svinjsko rezanje s karameliziranim lukom

Danas se vraćamo s novim receptom u naš Sweet Fun Space na Azucareri. Ako slijedite naše upute, možete istovremeno pripremiti ovo jelo slatkastog i slanog okusa: ‘svinjska knedla s karameliziranim lukom’.

Što nam treba za našu pečenicu s karameliziranim lukom

Potrebni sastojci su: 500 grama svinjskog fila, 10 francuskog luka, 125 grama Azucarera Moreno, sok od jednog limuna, maslinovo ulje, papar i sol.

Kako ovaj recept zahtijeva upotrebu noževa i kuhanje puno preko vatre, a kako bi se izbjegle nesreće, idealno je da djeca postanu naši šupci. Neka pripreme kuhinju sa stolom, krpama, spremnicima, brodom s umakom, kutlačom ... Također je prikladno uvijek imati pri ruci kuhinjsku krpu kako bi mogli očistiti i sakupljati posuđe koje koristimo

Kako pripremiti našu pečenicu s karameliziranim lukom kao obitelj

Prvo otac stupa na scenu kako bi uklonio salo s pečenice i začinio je. Kad je začinjeno, odnesite je u zagrijanu pećnicu (200 º) na 10 minuta na pladanj namazan maslinovim uljem.

U međuvremenu će majka oguliti i pržiti luk na maslinovom ulju, dovoljno je 10 minuta, a karamel će pripremiti i stavljanjem smeđeg šećera u mali lonac (na laganoj vatri) s limunovim sokom, neprestano miješajući 7 minuta . Kad je karamela spremna, dodajte luk i nastavite kuhati još tri minute.

Preostao nam je još posljednji korak: otac će rezati pečenicu u medaljone, a djeca će mu pomoći da ih posluži u pojedinačnim tanjurima, napokon najstariji mogu svaku porciju popratiti karameliziranim umakom od luka, koristeći žlicu za posluživanje.

Sažeti se prije pozdrava:

1.- Otac: Očistite masnoću od pečenice i začinite je, stavljajući je na pladanj s malo ulja. Stavite ga u pećnicu zagrijanu na 200º na deset minuta. Ostavite ga da miruje.

2.- Majka: Ogulite luk i pržite ga na tavi, s malo ulja, 10 minuta.

3.- Također majka: stavite šećer pored limunovog soka u lonac, neka se reducira dok ne postane poput karamele. Zatim karamelu dodajte luk i kuhajte polako 3 minute.

5.- Otac: Rezanicu narežite na medaljone.

6.- Djeca: Pomozite da se medaljoni postave na tanjure, ukrašavajući ih lukom i karameliziranim umakom.

Već znate da je obiteljsko kuhanje jedna od najboljih atrakcija ljeta i da, budući da smo svi skupa, ne samo da poboljšavamo odnos, već se i zabavljamo, volimo i zaslađujemo. Ovdje smo da nam to kažemo i još mnogo toga, vrlo brzo ćete to i dalje otkrivati.

Slika | Zdjelica šećera
Više informacija | Zdjelica šećera
Više informacija | Život ima bolji ukus

Podijelite recept za svinjsko rezanje s karameliziranim lukom