Slatko kiseli pileći recept

Umoran od klasične slatko-kisele svinjetine od Kineza na uglu i ne mogavši napustiti kuću, došao sam na ideju da napravim ovaj slatko-kiseli pileći recept, da vidimo kako to vama odgovara.

Sastojci za 4 osobe.

Upotrijebit ćemo slatko-kiseli umak koji sam pripremio prije nekoliko dana, 500 gr piletine u komadima, zelenu papriku, veliki luk, maslinovo ulje, sol, papar i kiselo voće (limun, naranča, ananas itd.)

Piletinu ćemo premazati tjesteninom Orly, trebat će nam oko 200 grama vode, 200 grama brašna, kapljica ekstra djevičanskog maslinovog ulja i omotnica od kemijskog kvasca.

Razrada.

Započet ćemo s pripremom piletine. U ovom slučaju, pileće dijelove od dojki očistimo, očistimo i izrežemo. Ili ako imamo lijepi pollero, molimo ga da to učini umjesto nas.

Zatim očistimo zelenu papriku i narežemo je na kockice, narežemo luk iste veličine i pržimo na laganoj vatri na maslinovom ulju.

Dok radimo Orly tjesteninu, miješamo brašno s kvascem, vodom i maslinovim uljem. Dodamo prethodno začinjenu piletinu i u tavi zagrijemo dovoljno ulja da komadi piletine isplivaju. Kad dosegne točnu temperaturu, dodajemo je jedan po jedan, kako bi spriječili da se komadi ljepe kad se prže.

Kad su zlatno smeđe, izvadimo ih i ocijedimo na mrlji ili kuhinjskom papiru.

Dodajte slatko-kiseli umak u lonac s lukom i zelenom paprikom i kuhajte oko 10 minuta na laganoj vatri.

Zatim dodajte komade piletine i kuhajte još 5 minuta. Maknemo s vatre i služimo vruće.

Kušanje.

Piletinu predstavljamo sa slatko-kiselim umakom s nekoliko komada voća. U ovom sam slučaju koristio limun i naranču, ali možemo savršeno koristiti ananas ili drugo limunsko voće.

Piletinu možemo pratiti s kineskim prženim krumpirom, a uz vrućinu koja jest, savršeno prati vrlo hladno bijelo vino. Na primjer, Rueda, José Pariente Verdejo 2007 o kojoj nam je Pepe neki dan rekao savršeno ide.