Recept za pizzu od lazanja calzone

Volim lazanje i volim pizze s calzoneom, pa ne znam kako mi prije nije palo na pamet pripremiti ovu pizzu s lazanjama, koja kombinira najbolje od oba jela: okus punjenja od lazanja i neusporedivu prezentaciju pizza s calzoneom. .

Kao da ti razlozi nisu dovoljni, to je i prilično jednostavan recept za pripremu, koji za razliku od pizza ostaje dulje vruć, tako da je savršen za goste i uvijek je teško prilagoditi vrijeme pripreme. .

Sastojci za 2 pizze s calzoneom

Za tijesto: 250g brašna, 125 ml tople vode, 1 žlica maslinovog ulja, prstohvat soli, 6g svježeg pekarskog kvasca
Za nadjev: 200g mljevenog mesa, 400ml pržene rajčice, 1 luk, 100g sira ricotta, malo parmezana, jaje, ulje, sol i papar

Kako napraviti pizzu calzone od lazanja

Počinjemo s pripremom tijesta. U velikoj zdjeli pomiješamo sve sastojke: prvo brašno sa soli i kvascem, a zatim vodu i ulje. Dobro umijesite kako biste oblikovali glatku kuglu i ostavite da se diže 30 ili 40 minuta sa zdjelom prekrivenom plastičnom folijom.

Dok se tijesto diže, pripremamo nadjev. U osnovi moramo nasjeckati luk i staviti ga da posmeđi u tavi s malo ulja i soli. Zatim dodamo meso i na kraju prženu rajčicu. Prilagodimo sol, dodamo malo papra i nasjeckanog bosiljka i rezerviramo.

Da bismo sastavili pizzu calzone, tijesto podijelimo na dvije polovice i svaku razvučemo uz pomoć valjka (možemo dodati malo brašna na radnu površinu) dajući mu oblik kruga, kao da želimo napraviti normalnu pizzu. Zatim tijesto stavimo na lim za pečenje, a nadjev stavimo samo s jedne strane: prvo malo ricotta sira, a zatim umak od rajčice.

Kako bi se pizza dobro zatvorila, a punjenje ne bi izlazilo, rubove premažemo razmućenim jajetom i označimo prste ili vilicom. Na kraju, prije pečenja 20 minuta na 225 ° C, obojimo površinu jajetom i posipamo malo parmezana.

Vrijeme obrade | 1 sat poteškoće | Lako

Kušanje

Pizza lazanja calzone bogat je i ukusan zalogaj, savršen kao glavno jelo. Tijesto također možete podijeliti na manje porcije i napraviti manje kalzone koji se mogu jesti ručno, kao da su knedle, iako je tijesto logično drugačije.