Dvaput recept za pečeni krumpir

Postoje stvari koje svoje ime ne mogu promijeniti u ono doslovno prevedeno. Ovaj je krumpir stvarno recept koji se zove Dvaput pečeni krumpir ili krumpir pečen dva puta, istina je da naslov držim na engleskom.

Prva faza recepta mora biti jednaka u svim slučajevima, međutim, kako bi se napravio drugi dio recepta, punjenje se može razlikovati ovisno o našem ukusu, iako mislim da je takav "američki" recept koristite svoja punila.

Sastojci za 4 osobe

4 velika krumpira, malo soli, maslinovo ulje, 125 grama kiselog vrhnja (možemo zamijeniti za 1 grčki jogurt), 125 ml vrhnja, 50 grama kremastog maslaca, 50 grama ribanog sira čedar, vlasac i 4 8 kriške slanine.

Priprema pečenog krumpira dva puta

Kao što i samo ime govori, krumpir se peče dva puta. Prva se sastoji od dobrog opranja krumpira, bockanja vilicom kako ne bi puknuo u pećnici kada ga cijelog pečete, dodajte sol i namažite uljem. Pecite na 180 ºC 1 sat. Kad ih izvadimo, pustimo ih da se ohlade.

Nakon što je krumpir hladan, prerežemo ga na pola i uz pomoć žlice ispraznimo, a oko kože ostane oko pola centimetra krumpira.

U zdjelu stavimo krumpir koji smo uklonili, kiselo vrhnje, vrhnje, maslac i dobro promiješamo da nastane pasta. Možemo ga staviti kroz mikser da dobijemo kremu. Ovisno o tome kako želimo debljinu, dodat ćemo još vrhnja kako bi bilo tekuće. Postavili smo do točke soli.

Također ćemo dodati par žlica nasjeckanog vlasca i 6 od 8 kriški pržene slanine i dobro nasjeckane nožem. Ovim ćemo napuniti krumpir. Na to stavimo ostatak nasjeckane slanine i naribani cheddar. Opet pečemo oko 15 minuta. Prilikom uklanjanja ukrasite nasjeckanim svježim vlascem i poslužite vruće.

Vrijeme obrade | 1 sat 30 minuta
Poteškoća | Pola

Kušanje

Ovaj recept za dvaput pečeni krumpir podsjeća me puno na onaj kod kojeg obično jedemo TGI Petkom. Riječ je o krumpiru Skin koji prati kiselo vrhnje, guacamole i pico de gallo. Doista su napravljeni potpuno isti, samo što se drugo pečenje vrši samo dodavanjem malo čedara i slanine. Morat će to obaviti jednog dana.