Recept grčkog kruha s maslinama

Ovaj sam recept nazvao grčkim maslinovim kruhom, jer sam ga preuzeo iz grčke knjige recepata, iako mi se iskreno čini sasvim normalnim kruhom, pogotovo ako ga radite s normalnim crnim maslinama, a nije donesen s helenskog poluotoka.

Ono što mi se najviše svidjelo u kruhu koji imamo u rukama je uglavnom okus, naravno, a s druge strane, kora je tvrda, a mrvica je vrlo pahuljasta. Ali prijeđimo na posao.

Sastojci

450 g jakog brašna, 260 ml tople vode, 1 žlica origana, 2 žlice sjemenki sezama, 2 žlice maslinovog ulja, 5 g instant pekarskog kvasca, 125 g crnih maslina bez koštica i 1 žličica soli.

Kako napraviti kruh od crnih maslina

Pomiješamo sve sastojke osim 1 žlice sezama (sjemenki) i maslina, prvo žlicom, a zatim na stolu zaprašenom brašnom dok ne dobijemo vlažnu i vrlo glatku smjesu koja se skida s ruku.

Dodajte nasjeckane i vrlo suhe masline. Ako su malo vlažna, morat ćete tijesto posipati brašnom kako ne bi postalo vlažno i ljepljivo. Ostavite da se tijesto diže pokriveno kuhinjskim filmom otprilike 1 sat.

Ponovno odmagnite tijesto, oblikujte i ostavite još 30 minuta pokriveno kuhinjskom krpom. Izrežite, premažite uljem i po njemu pospite malo sezama.

Pecite na 190 ºC 40 minuta.

Vrijeme obrade | 2 sata 30 minuta
Poteškoća | Pola

Kušanje

Što mogu smisliti da pojedem maslinov kruh? Uff, mislim da možete jesti kao i bilo koja druga, koristeći sve njegove vrline. Primjerice, kao dodatak bilo kojem obroku izvrsno je, ali i namazati malo rajčice i pojesti ga s inćunima. Na primjer. Ili širenjem sira, ukratko, na tisuću načina.