Recept za grah s uhom

Ovaj recept za grah s uhom, koji vam danas donosim, vrlo je snažno jelo, zahtijeva malo sastojaka, ali pošten i iznimne kvalitete, jednostavan je za pripremu, nije tako lako probavljiv, ali, da, prava je delicija, delicija za Oni koji volimo jesti, jesti, "žlicom, kako je Bog naumio", kako je moja baka znala reći, tanjur za zadovoljavanje ruke, ono što kažem.

Sastojci

400 gr. po mogućnosti organsko uzgojeni grah, 2 svinjske uši, 2 asturijska chorizosa, 2 asturijske krvavice, 2 lovorova lista.

Priprema

Večer prije namočenja graha. Sljedeće jutro stavili smo sve sastojke u lonac pun hladne vode, preko vatre. Čim se počne zagrijavati, na površinu će se podići neka vrsta pjene koju ćemo ukloniti.

Kad počne kuhati, uplašit ćemo grah ulijevajući malo hladne vode u lonac da prereže vrenje (zbog toga kuhaju ranije i budu nježniji).

Pokrijte lonac i kuhajte na laganoj vatri dok grah ne omekša, cca. 3 sata u uobičajenom loncu, 1 sat u loncu pod tlakom.

Vrijeme obrade | 10 minuta

Vrijeme kuhanja | 1 do 3 sata

Poteškoća | Lako

Kušanje

Predstavljamo ovaj recept za grah s uhom, u velikoj i dubokoj posudi, s chorizom, krvavicama i ušima izrezanim na komade. Uz ovaj obrok preporučuje se piti crno vino i popiti na kraju jela infuziju na bazi komorača ili žvakati njegovo sjeme kako bi se izbjegla teška probava.

U svakom slučaju, nemojte paničariti, ako jedete polako, slinite i uživate u svakoj žlici, uvjeravam vas da ćete imati savršenu probavu.