Recept za pečeni gazpacho

Znam da nismo u sezoni gazpacho, ali za mene je to poput sladoleda, iako ako ih konzumiram više u određeno doba godine, mislim da se mogu jesti bez problema u ostatku sezone. Uz to, ovaj recept za gazpačo s roštilja donekle je poseban.

Jer je posebno? Uglavnom jer se zbog intenziteta okusa može savršeno jesti i na temperaturi, pa čak i toplo. Caliente je već druga pjesma i više mi se sviđa na drugi način koji sam vam komentirao.

Sastojci

1 kg rajčice, 1 srednji luk, 1 mala glavica češnjaka, 1 mala zelena paprika, 1 komad kruha, 50 ml ekstra djevičanskog maslinovog ulja, 25 ml sherry octa, majčine dušice, origana i soli.

Kako napraviti gazpacho sa žara

U osnovi moramo rajčicu očistiti i izrezati. Ispečemo ih zajedno s lukom, ogulimo i narežemo na četvrtine. Čista i nasjeckana zelena paprika i cijela glava češnjaka. Na to stavite polovicu ulja, malo majčine dušice, origana i soli te pecite na 160 ° C 1 sat.

Izvadite, pomiješajte u posudi s kruhom, ostatkom ulja i octom i pustite da se marinira barem 30 minuta.

Mljemo s 1/2 litre vode ili bilo čega što smatramo da je ostavimo do mjere koja nam želi i prolazimo kroz Kineza.

Vrijeme obrade | 2 sata poteškoće | Lako

Kušanje

Kao što sam spomenuo, pečeni gazpacho najbolje je jesti na temperaturi ili toplom. Iako je i fio bogat. Vidjet ćete kako je blago slatkast zbog pećnice, a dodir pečenog češnjaka je sjajan. Gazpacho koji odagnava bilo kakve simptome lošeg osjećaja ili "ponavljanja".