Špageti s coquinasima, za one koji žele uživati ​​u jednostavnom receptu za tjesteninu

Kad sam pripremao coquinas sa začinjenim marinara umakom od rajčice, moj mi je prodavač ribe rekao da će mi, ako uzmem kilogram, dati bolju cijenu i naravno, jer mi je potpuno pouzdan, pustio sam se. Iz tog razloga, s ostacima jela, pripremio sam ovaj recept za špagete s kokvinama, koji će vam se sigurno svidjeti.

Oni su zapravo verzija klasičnog recepta za špagete a von vongole ili špagete sa školjkama, ali jeftiniji nego ako ih radimo s velikim školjkama. Osim toga, budući da toliko volimo coquinas, ova priprema je u mojoj kući postigla velik uspjeh i zaista je jednostavna za pripremu.

Sastojci

Za 4 osobe

• Coquinas (mekušac) 400 g
• Špageti 300 g
• Režanj češnjaka 1
• Svježi peršin hrpa
• Bijelo vino 1 čaša
• Sol i papar po ukusu

Kako napraviti špagete s kokvinama

Teškoća: Lako

• Ukupno vrijeme 25 m
• Razrada 13 m
• Kuhanje 12 m

Kao i u svim talijanskim receptima za tjesteninu, morate započeti s pripremom umaka, a zatim ga pomiješati s tjesteninom, a da ne treba čekati, kako biste je uzeli baš kako treba, al dente, svježe pripremljenu. Klin češnjaka usitnimo i pirjamo s malo maslinovog ulja na tavi.

Kad počne "plesati", dodajemo coquinase koje smo prethodno namočili tako da puste pijesak koji imaju i čašu vina. Zatim stavimo poklopac na tavu tako da se coquinasi brzo otvore s parom.

Lonac zagrijavamo s puno vode i soli, a kad se kuha dodamo tjesteninu, puštajući da se kuha tijekom vremena koje je odredio proizvođač. Špagete ocijedimo kad su spremni i rasporedimo po tanjurima.

Uklanjamo coquinas u izvor i distribuiramo umak preko tjestenine, ukrašavajući dobrom količinom coquinas i okreta mlin za crni papar. Kako su coquinas vrlo mali, nemojte štedjeti kako bi jelo bilo vrlo ukusno.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 13 glasova

Oznake:  Ljepota Hrana Članak