Recept za luk od špageta

Ne znam za vas, ali općenito mislim da svi previše zakompliciramo život u kuhinji kad se s dva ili tri sastojka postignu nerijetko nenadmašni rezultati. Za uzorak, gumb: Recept za špagete i luk.

S jedne strane, koristio sam slatki luk iz Fuentesa, ukusan. Ali s druge strane, vrlo aromatično jelo postiže se ugrađivanjem dobrog bijelog vina koje će, dobro reducirano, oduševiti mnoga nepca.

Sastojci za 4 osobe

350 g špageta, 1 kg luka, 100 ml bijelog vina, maslinovo ulje, 30 g maslaca i sol.

Kako napraviti luk od špageta

Započinjemo s lupljenjem i rezanjem luka na sitne julienne trake. Poširat ćemo ga u loncu s malo ulja i malo soli.

Kad je srednje mekan, kuhati ćemo slanu vodu za kuhanje špageta. I luk ćemo dodati vinu.

Pustili smo da se vino reducira, a luk i dalje omekšava. Dok kuhamo špagete.

Kad odstranimo špagete, ocijedimo ih i dodamo maslac i luk. Dobro promiješamo i služimo vruće.

Vrijeme obrade | 35 minuta poteškoće | Lako

Kušanje

Općenito volim tjesteninu s puno sira, ali ovaj put, usprkos iznošenju na stol, radilo se o tome da špageti s lukom ne dodamo prstohvat sira. Možda je za glavno jelo puno, a najbolje je staviti ih kao ukras, ali tako su ukusni ...