Gretinski recept za gljive s primjesom majčine dušice i limuna

Gljive su vrlo zahvalne. Dobri su na bilo koji način kako ih pripremate, ali ne mogu zamisliti lakši i ukusniji od ovog recepta za gratinirane gljive s parmezanom i dodirom timijana i limuna, savršeni kao dodatak mesnom jelu ili kao pokrivač za otvaranje usta.

Najveća prednost ovog recepta s gljivama je u tome što se sam pravi, jer se sve radi u pećnici, s gotovo bilo kakvim zamrljavanjem bilo koje posude i s vrlo malo ulja, što nikada nisam bio oduševljen masnim gljivama.

Sastojci za 2 osobe

300g gljiva, 1/2 limuna, 1 češanj češnjaka, 1 žličica timijana, 25g parmezana, ulje, sol i papar.

Kako napraviti gratinirane gljive s dodirom timijana i limuna

Počinjemo s čišćenjem gljiva i rezanjem na tanke ploške. Premažite veliku glinenu posudu s malo ulja i stavite gljive, raspoređujući ih više ili manje ravnomjerno.

Sada dodajte koricu pola limuna, a također i njegov sok. Nasjeckajte češnjak i dodajte ga, zajedno s žličicom majčine dušice, prstohvatom soli i papra i, na kraju, ribanim parmezanom.

Na kraju pecite na žaru 15 minuta s pećnicom na 200 ° C, pomaknite se na manji izvor (gljive će se smanjiti) i poslužite vruće s malo nasjeckanog peršina na vrhu, iako to nije obavezno.

Vrijeme obrade | 20 minuta
Poteškoća | Lako

Kušanje

Gljive gratinirane s primjesom majčine dušice i limuna savršene su sada kada se bliži lijepo vrijeme, budući da su lagane i osvježavajuće, idealne da prate meso na primjer na roštilju ili čak za sendvič s francuskim omletom ili nekim odrescima teletine, kao što sam to danas učinio s njima.