Božićne slastice s lisnatim tijestom: izvan nugate i polvoróna

Kao i svake godine, tu su, na vrhu božićnih stolova, uvijek prisutni pladnjevi puni nugata i polvorona. Istina je da ih isprva jedemo s nestrpljenjem, ali nakon druge obiteljske gozbe ostavljamo ih napuštene.

Za Božić je bitno pripremiti pripreme unaprijed i planirano. Iz tog razloga predlažemo tri lagana recepta s pravokutnim lisnatim tijestom Buitoni, tijestom s kojim je lako rukovati i koje se ne lomi. Uz to, uvijek je spreman za upotrebu: samo ga izvadite iz hladnjaka i pustite mašti na volju u kuhinji. I, zahvaljujući otpornosti ovog lisnatog tijesta, možemo ga peći nekoliko sati prije konzumacije, sprječavajući ga da pati i pokisne.

Ove će nas slastice izvući iz rutine konvencionalnih božićnih slastica, dajući savršen kraj ručku ili večeri.

Mango Tarte Tatin

Sastojci:

1 pravokutno lisnato tijesto Buitoni
3-4 manga
100g šećera
25g maslaca

Poteškoća

Lako

Vrijeme pripreme

15 minuta

Vrijeme pečenja

20-25 minuta

Kako korak po korak pripremiti tart Mango Tatin

Pećnica, na pravoj temperaturi

Zagrijemo pećnicu na 200 ° C.

Karamelizirajte mango

Prvo šećer zagrijavamo na srednje jakoj vatri u tavi dok se ne otopi i počne poprimati lijepu jantarnu boju. U tom trenutku dodamo maslac i nastavljamo kuhati dok se ne otopi i ne poprimi zlatnu boju.

Šećer ne moramo miješati - nije potrebno. Kružnim ćemo pokretima pomicati tavu oko ručke i to će biti dovoljno.

Dodajte oguljeni i nasjeckani mango. Pirjajte par minuta.

Stvaranje poznate Tatin torte

Sadržaj posude izlijemo u pravokutni kalup pogodan za pećnicu. Pokrivamo lisnatim tijestom koje ćemo razvući i probušiti, a rubove stavljamo prema unutra.

Samo ispeci

Smanjimo pećnicu na 180 ° C i pečemo oko 20-25 minuta.

Školjke punjene irskom kremom

Sastojci za 9 jedinica:

1 pravokutno lisnato tijesto Buitoni
1 jaje
100 g čipsa od čokolade
Irska slastičarska krema:
3 žumanjka
400 ml mlijeka
100 ml irske kreme
40 g kukuruznog škroba
150g šećera

Poteškoća

Lako

Vrijeme pripreme

20 minuta

Vrijeme pečenja

17-20 minuta

Kako korak po korak pripremiti školjke punjene irskom kremom

Prije svega: irska krema

U loncu zagrijte 250 ml mlijeka zajedno s irskim vrhnjem i šećerom. Zagrijte na srednje jakoj vatri dok ne počne ključati.

U malu posudu stavimo ostatak mlijeka i žumanjke, istučemo. Dodajte kukuruzni škrob i otopite ga.

Maknite lonac s vatre kad počne ključati i dodajte smjesu kukuruznog škroba, nastavljajući tući.

Posudu vratimo na vatru (srednje jaku) i miješamo dok se ne zgusne.

Na kraju ga opet maknemo s vatre i, ako mu želimo dati sjajan dodir, dodajte žličicu maslaca i dobro promiješajte dok se ne otopi i integrira s vrhnjem.

Pokrijte plastičnom folijom da se gornja kora ne isuši i pustite da se potpuno ohladi.

Počinjemo s školjkama

Zagrijemo pećnicu na 180 ° C.

Oblikujemo tijesto

Natežemo listove lisnatog tijesta i uz pomoć rezača za pizzu izrežemo lisnato tijesto širine oko 2 cm.

Naše kalupe u obliku konusa lagano podmažite suncokretovim uljem i smotajte trake lisnatog tijesta. Slikamo jajetom.

Pečena

Pecite na 180 ° C 17-20 minuta.

Pustite da se temperira nekoliko minuta i odmah uklonite kalupe, kako se ne bi zalijepili za lisnato tijesto i lako ih možemo ukloniti.

Naš omiljeni čokoladni dodir

Čips od čokolade topimo u dvostrukom kotlu ili u mikrovalnoj pećnici. Uronimo otvoreni dio školjaka. Stavimo na papir za pečenje i pustimo da se osuše.

Samo ispunite

Irsku slastičarsku kremu (ili nadjev koji nam se najviše sviđa, poput dulce de leche ili kreme od kakaa i lješnjaka) stavimo u slastičarsku vrećicu i napunimo ljuske u trenutku konzumacije.

Mini-cheesecake millefeuille

Sastojci za 6 jedinica:

1 pravokutno lisnato tijesto Buitoni
250 g mascarponea
200 ml vrhnja 35% masti
150g šećera
Sirup od jagoda
Šećer u prahu za brisanje prašine

Poteškoća

Lako

Vrijeme pripreme

10 minuta

Vrijeme pečenja

15 minuta

Kako korak po korak pripremiti kolač od sira millefeuille

Pećnica, na temperaturi

Zagrijemo pećnicu na 200 ° C.

Pripremamo lisnato tijesto

Razvlačimo lisnato tijesto i uz pomoć rezača za pizzu tijesto podijelimo na pravokutnike veličine 7x4 cm.

Želimo dobiti hrskavo lisnato tijesto koje ne pati. Da bismo to učinili, peći ćemo ga između dva pleha. Na prvi pleh stavimo papir za pečenje i rasporedimo pravokutnike koje smo prethodno izrezali. Na vrh smo stavili još jedan papir za pečenje i, na kraju, još jedan pleh.

Izravno u pećnicu

Pecite na 200 ° C 15 minuta i pustite da se ohladi. Držimo u metalnoj limenci do upotrebe.

Pripremamo nadjev od torte od sira

Vrhnje umutimo zajedno s polovicom šećera i stavimo u hladnjak.

Potukli smo mascarpone sir s ostatkom šećera. Omatajućim pokretima dodamo šlag. Na kraju stavljamo u slastičarsku vrećicu s kovrčavom mlaznicom.

Preostaje samo sastaviti pripreme

Na pravokutniku lisnatog tijesta rasporedimo nadjev od sira i kupamo s malo sirupa od jagoda. Postavljamo još jedan pravokutnik lisnatog tijesta i ponavljamo operaciju. Završavamo postavljanjem trećeg pravokutnika lisnatog tijesta i hladnjakom.

Prilikom posluživanja pospite šećerom staklo.

Savjeti i trikovi za pripremu ukusnih slastica od lisnatog tijesta

Iskoristite vrijeme na najbolji mogući način

Kontrola vremena u kuhinji ključna je kako biste izbjegli da u njoj provedete više sati nego što je potrebno, posebno kada se ostatak gostiju zabavlja vani. Stoga je važno biti u mogućnosti unaprijediti sve pripreme koje možemo i pripremiti sve one koje moramo ispeći u zadnji čas.

Od predloženih recepata moramo unaprijed pripremiti millefeuille od sira i irske ljuske od kreme, jer oba nadjeva zahtijevaju hlađenje.

Na isti način možemo prethodno pripremiti karamelizirani mango i sastaviti Tatin tortu koju ćemo početi peći na početku ručka ili večere. Ovaj se kolač poslužuje topao ili topao, pa će po završetku pečenja biti savršen za ukus.

Ostala punjenja za naše slastice

Predloženi recepti mogu se prilagoditi našem ukusu ili restoranima.

Na taj način irsku kremu od školjki možemo zamijeniti kremom od kakaa i lješnjaka ili dulce de leche.

Što se tiče Tatinove torte, posudu s voćem moramo koristiti samo za zamjenu manga breskvama, kruškama, bananama, ananasom ili, naravno, pripremiti klasičnu Tatin tortu od jabuka.

Što popratiti božićne slastice s lisnatim tijestom

Bez sumnje, toplom ili toplom Tatin tartu treba osvježavajući kontrapunkt. Hladni šlag ili kuglica sladoleda od vanilije savršena su pratnja.

Irske ljuske kreme pozivaju na uživanje u intenzivnoj i aromatičnoj kavi. Ako odlučimo napraviti verziju s kakao kremom ili dulce de leche, možemo ih poslužiti uz shake od vanilije koji je u kontrastu s oba okusa.

Što se tiče cheesecakea millefeuille, zbog osvježavajućeg okusa možemo ga poslužiti uz čašu nacionalne kave.

Ako želite otkriti više recepata i trikova za kuhanje od lisnatog tijesta, empanade, povjetarca ili napolitanki, sve ćemo vam reći u Espacio Triunfa con Buitoni.

Više informacija Savjeti koje nudi marka

Podijelite božićne slastice s lisnatim tijestom: izvan nugate i polvoróna