Piletina s jabukama i jabukovačom. Recept

Ovaj recept za piletinu s jabukama i jabukovačom ima vrlo glatki umak u kojem nijedan okus ne prevladava nad drugim. Drugačiji je način iskorištavanja nekih pilećih prsa koja ne želimo kuhati na roštilju, također se vrlo brzo pripremaju i sve u istom loncu, tako da lonce gotovo ne mrljamo.

Poslužio sam ga s rižom različitih sorti, jer jabuku već ima kao ukras i mislim da je najbolja pratnja ovom jelu, iako je to vaš izbor. U recept je poželjno uliti jabukovaču, ona koja dolazi pjenasto vrlo je slatka i može biti da je umak previše zabavan, jer kao što ćete vidjeti u sastojcima, ima i dašak meda.

Sastojci za 4 osobe

130 ml prirodnog jabukovače, 2 žličice kukuruznog škroba, 1 žlica meda, 1 žlica Dijon senfa, 500 grama pilećih prsa, 2 jabuke, 125 ml pileće juhe, 2 žlice ulja maslina, sol, papar, brašno za premazivanje, 300 grama bijele riže.

Kako napraviti jabučnu piletinu

U posudi umutite jabukovaču, kukuruzni škrob, med, senf, sol i papar. Miješajte dok se kukuruzno brašno ne otopi. Ogulite i narežite jabuke na osmine. Rezervirajte ih
S druge strane, začinite pileća prsa, premažite ih brašnom, protresite kako biste uklonili višak. Stavite duboki lonac ili tavu na vatru i dodajte dvije žlice maslinovog ulja.

Pržite prsa tri ili četiri minute, okrenite ih kad postanu zlatno smeđe. Dodajte jabuke i nastavite pržiti dok piletina ne završi s druge strane.
Dodajte pileću juhu i smjesu jabukovače u lonac, pustite da zavrije. Smanjite vatru, pokrijte lonac i pustite da krčka dok piletina ne omekša, otprilike petnaestak minuta. Skuhajte rižu kao i obično.

Vrijeme obrade | 35 minuta
Poteškoća | Lako

Kušanje

Da biste ovu piletinu poslužili s jabukama i jabukovačom, dojke i komade jabuke rasporedite na tanjur. Premažite meso smanjenim umakom. Ukrasite porcijom riže. Poslužite vruće.