Pečena piletina s rumom. Recept

Deserti

Prije nekoliko mjeseci bio sam na kušanju ruma i čokolade, otkrivajući neke mogućnosti ovog likera u kuhinji. Nisu mi draga visokoalkoholna pića, vrlo sam mala i odmah mi se spava, ali među svima njima moram priznati da je rum taj koji mi daje najviše nijansi. No, unatoč tome što nisam izvrstan ljubitelj alkohola, koristim ih tijekom kuhanja, a osim rakije, koja se toliko koristi u kuhanju, rum je izvrstan saveznik za mnoge recepte.

Ovaj recept za piletinu s rumom već počinje pružati zadovoljstvo puno prije nego što je kuhan. Čim uđe u pećnicu, piletina počinje ispuštati opojne mirise koji preplavljuju cijelu kuhinju. Proizvođači osvježivača zraka već bi to mogli uzeti u obzir, a uz arome gladiola ili jasmina dodajte i neke dobre reference poput "arome pečenog mesa koju je napravila vaša majka" ili "arome pečene puretine s božićnim kestenima" za okus. naše kuhinje kako zaslužuju. Vidiš li to? Samo gutljaj i mislim da mi je rum otišao u glavu.

Sastojci za dvije osobe

Dvije pileće stražnje noge, luk, pet velikih češnja češnjaka, čaša ruma, nasjeckani peršin, krupna sol i ekstra djevičansko maslinovo ulje.

Priprema pečene piletine s rumom

Uključujemo pećnicu i zagrijavamo na 180º. Ostatke perja uklanjamo iz pilećih četvrti uz pomoć puhalice. Luk narežite na julienne trake i posložite u krevet u posudi s pećnicom. Na nju položimo piletinu s kožom okrenutom prema gore. U mužaru zdrobimo češnjak sa šakom krupne soli i dodamo nasjeckani peršin. Nakon što se sve dobro pasira, dodajte veliku čašu ruma i dobro promiješajte.

Piletinu premažite uljem i namočite smjesom ruma i kaše. Dio ove smjese rezerviramo za močenje piletine tijekom pečenja. Stavili smo piletinu u zagrijanu pećnicu i pustili je da se peče sat vremena, nadgledajući kuhanje i s vremena na vrijeme potapajući piletinu tekućinom iz same pečenja.

Nakon što prođe vrijeme pečenja, izvadite piletinu i dodajte malo tekućine da se posuda deglazira i dobije dobra podloga za umak. To slomimo u turmixu i procijedimo. Poslužujemo sve vruće popraćeno ukrasom.

Vrijeme obrade | 90 minuta
Poteškoća | niska

Kušanje

Predlažem da ovu pečenu piletinu na rumu popratite s ukrasom Hasselback krumpira. Može se poslužiti i s nekim sezonskim lišćem rukole koji će ga svojim intenzivnim i začinjenim okusom savršeno nadopuniti.

  • Facebook
  • Cvrkut
  • Flipboard
  • E-mail
Oznake:  Deserti Galerija Ljepota 

Zanimljivi Članci

add