Pochas sa školjkama, ili grah sa školjkama ...

Asturijci će mi oprostiti što sam prilagodbu njihovog univerzalnog jela napravio na svoj način: "Fabes s školjkama". Ne usuđujem se svoj recept nazvati takvim i zato sam naslov naslovio "Pochas with školjke". Neki sastojci koje smo u njega stavili, poput poriluka, možda nisu uobičajeni, ali uvjeravam vas da je to bio porok.

Sastojci

250 gr. graha, bijeli grah, grah. Nešto školjki, 1 poriluk, peršin, sol i ekstra maslinovo ulje (EVOO).

Priprema

U ovom slučaju grah je već bio kuhan. Ako ne, moramo ih namočiti dan ranije i skuhati ih u puno vode s lukom, lovorovim listom i kapljicom ulja.

Nakon što je grah spreman, napravit ćemo umak od poriluka na tavi s EVOO-om. Iako ćemo školjke ostaviti vodu i sol dobrih par sati da ih očistimo od pijeska. Nakon što ih očistimo, stavimo ih u tavu s umakom. Dodamo nasjeckani peršin. Kad se otvore, stavimo grah s njihovim sokom i pustimo da se cijelo poveže. Školjke se ne smiju prekuhati, pa će biti ukusnije.

Kušanje

Iznimno jelo, hranjivo, lako za napraviti i ukusno gdje god postoji. Što biste još mogli poželjeti?