Pizza sa šunkom i maslinama. Recept

Paljenje pećnice u mojoj kući tijekom ljetnih mjeseci je ludo, jer mi je kuća već sama po sebi vruća i preživljavam bez klima uređaja, pa možete zamisliti u što sam želio napraviti ovu pizzu sa šunkom i maslinama tako zagušljiva avantura.

Naravno, svaka patnja ima svoju nagradu, jer je tada pizza bila ukusna, a otkako sam iskoristio priliku i napravio još jednu klasičniju rajčicu i tunjevinu, posljednja dva dana uživam u plodovima znoja na čelu (namijenjena kalamburu) .

Sastojci za 2 ili 3 osobe

250 gr. jakog brašna, 15 gr. kvasac, 125 ml. tople vode, 20 ml. maslinovo ulje i prstohvat soli

4 debele šnite šunke Serrano, 1 limenka crnih maslina bez koštica i 200 gr. svježa mocarela

Kako napraviti pizzu sa šunkom i maslinama

Za razliku od većine pizza, koje se temelje na sloju rajčice, pizza sa šunkom i maslinama započinje slojem drobljenih crnih maslina (vrsta tapenade), što će joj dati poseban okus i teksturu.

Međutim, prije nego što maslinovu paštetu stavite u drugi plan, morate pripremiti tijesto. Da bismo to učinili, pomiješamo brašno s kvascem i solju, dodamo vodu i ulje i dobro mijesimo dok ne dobijemo glatku kuglu. Zatim ga pustimo da se odmori dok ne udvostruči volumen (oko 45 minuta).

Nakon što je tijesto spremno, razvaljamo ga u željeni oblik i na njega stavimo sastojke. Prvo sloj pirea od crne masline koji ćemo pripremiti drobljenjem maslina s malo maslinovog ulja, zatim šunke narezane na trakice i na kraju narezane mozzarelle.

Pecite 17 minuta s pećnicom zagrijanom na 225º i to je to. Prije posluživanja pizzu možemo ukrasiti lišćem svježeg bosiljka, kriškama masline ili strugotinom šunke.

Vrijeme obrade | 1 sat za tijesto, 30 minuta za ostatak.
Poteškoća | Pola

Kušanje

Pizza sa šunkom i maslinama zanimljiva je opcija za one koji žele malo izaći iz svoje rutine pizza. Kombinacija šunke s maslinovom paštetom vrlo je uvjerljiva na nepcu, a mocarela prati kako samo ona zna.