Ekstra hrskavi prženi krumpir sa sirom od parmezana vrhunski recept za ukrašavanje za Božić
U ovo doba godine provodimo više vremena razmišljajući o glavnom jelu s jelovnika koje ćemo ponuditi obitelji, a kad za to dođe vrijeme, obično shvatimo da smo zaboravili pratnju uz to jelo. Zato vam predlažemo da napravite ovaj ekstra hrskavi pečeni krumpir s parmezanom, s kojim ste zajamčili uspjeh.
Ovaj krumpir sa svojom aromatičnom korom popularan je među mladima i starijima, a savršen je i kao dodatak jelima od govedine, svinjetine ili piletine, kao i kao aperitiv s tartarskim umakom ili bilo kojim drugim hladnim umakom. Vjerujte mi i nemojte ih prestati isprobavati jer će vam obitelj zaista zahvaliti. Izvana su impresivno hrskavi, a iznutra kremasti zahvaljujući posebnom procesu proizvodnje.
Kad sam vidjela ovaj recept, zapanjio me znatiželjan postupak izrade ovog krumpira. Izrađuju se s dvostrukim kuhanjem, poput mog estragonskog krumpira za ukrašavanje mesa, ali umjesto da se kuhaju, a zatim prže, kuhaju se na poseban način, a zatim dovršavaju u pećnici.
Sastojci
Za 6 osoba- Krumpir 4
- Maslac 75 g
- Parmezan sir 75 u vrhnju, a ostatak posut 100 g
- buket garni (vrećica ljekovitog bilja sa zrnom papra, 1 režanj češnjaka, timijan i lovorov list)
- Soda bikarbona žlica za desert u vodi za kuhanje
- Posolite žlicu u vodi za kuhanje
- Svježi peršin za ukras
Kako napraviti ekstra prhki krumpir
Teškoća: Lako- Ukupno vrijeme 40 m
- Razrada 20 m
- Kuhanje 20 m
- Odmori se 5m
Prvo smo izrezali krumpir na nepravilne komade, malo trgajući. Trebali bi biti srednje veličine, jesti u dva zalogaja.
Da bi uzeli puno okusa, u lonac s vodom i soli moramo staviti snop začinskog bilja i začina, a da bi bili posebno nježni, preporučljivo je dodati desertnu žlicu bikarbonata otopljenog u vodi. Lijes pripremam s komadićem vreće u koji sam stavio začinsko bilje, a zatim ga zavežem kuhinjskim kanapom ili kanapom.
Nakon što krumpir kuhate desetak minuta od trenutka kad zavrije, ocijedite ga i bacite lijes. U zdjeli pomiješamo rastopljeni maslac s parmezanom do dobivanja kreme. Zatim stavimo krumpir unutra i pažljivo promiješamo tako da bude prekriven tom izmišljotinom. U međuvremenu zagrijamo pećnicu, rasporedimo ih na lim obložen papirom za pečenje i dodamo još malo svježe naribanog parmezana kako bismo dobili još hrskaviji rezultat.
U pećnici krumpir smeđemo na 200 ° C zagrijavanjem i spuštanjem i ventilatorom - ako ga naša pećnica ima - 15 do 20 minuta, često ih okrećući kliještima kako bi dobili krumpir sa spektakularnim krckanjem, maslacem iznutra. i puna okusa. Pazite da krumpir često okrećete ili će se zalijepiti, a sir će zagorjeti ostavljajući gorak okus.
5 4 3 2 1 Hvala vam! 78 glasova
.jpg)
