Kruh, od ciabatte do raženog kruha Linde Collister

Knjiga Kruh, od ciabatte do raženog kruha, autorice Linde Collister, bila je jedna od mojih prvih knjiga o kruhu, od kojih sam pripremio velik broj recepata i svi su bili izvrsni, pa mislim da je imam posebnu naklonost jer to se ne postiže sa svim knjigama koje kupujemo.

To je vrlo cjelovita knjiga, u kojoj nam autor na jednostavan i vrlo blizak način pokazuje kako kod kuće napraviti ukusne i aromatične kruhove.

Upoznaje nas s užitkom u spravljanju kruha i za to nam nudi odjeljak u kojem nam pokazuje sve vrste brašna koje postoje, kako bismo se upoznali s njim, različite vrste fermenata koje ćemo koristiti u pripremi kruha, kao i kako prilagoditi njihove pripreme tako da gnječenje ne mora biti ručno itd.

Jedna od stvari koja me u početku privukla jest da Linda Collister ovu knjigu stvara puno više od puke kuharske knjige, jer kreće na izvanredno kulinarsko putovanje velikim svjetskim kruhovima.

Knjigu dijeli na poglavlja poput Amerike, Francuske, Italije, Španjolske, Sjeverne Europe, Afrike, Bliskog Istoka, Jugoistočne Azije, Australije, a kulminiralo je na Novom Zelandu, a u svima njima predstavlja najpopularniji i najreprezentativniji kruh svakog mjesta, kao i kratku povijest u svakom poglavlju i u svakom od recepata.

Svi su recepti fotografski ilustrirani, a neki od njih uključuju i izniman korak po korak zbog kojeg detaljno vizualiziramo razradu.

Praktična je i nadahnjujuća knjiga, jer su svi recepti jasni i lako ih je slijediti