Voće nije ono što je nekad bilo

Kad odemo na tržnicu kupiti neko voće, možemo vidjeti da je izvrsno prisutno, sjaji se i postaje više nego poželjno, ali nemojmo se zavaravati, istina je da su u prisutnosti stekli, ali su izgubili na kvaliteti i puno su manje ugodni. za nepce je to stvarnost, plod više nije ono što je nekad bio.

Uzrok ove promjene mora se naći u sredstvima koja se koriste za proizvodnju i distribuciju, samo moramo primijetiti da je prije nekoliko generacija naše društvo bilo puno ruralnije i da je hrana bila svježa, šarena i nadohvat ruke. ruka u ruci. Aroma i okus bili su vrlo karakteristični, kao kad odete na polje i uberete određeno divlje voće da biste ga okusili, čisto je svježe.

Velike populacije dovele su do povećanja potražnje za voćem, a uzimajući u obzir velike udaljenosti koje mogu postojati između mjesta proizvodnje i potrošnje, hrana je postala industrijski problem. Bilo je potrebno razviti vrstu masovne poljoprivrede zbog koje će mnoge namirnice izgubiti neke od svojih karakteristika i svojstava. Kao primjer, nekoć je voćka mogla roditi 80 kilograma ploda, danas isto drvo može roditi gotovo 200 kilograma puno većeg i savršenijeg voća zahvaljujući genetskom odabiru sjemena, gnojiva i vode . Ali kakva je korist od sjajnijeg voća ako više ne dozrijeva kao nekada, na istom drvetu, a nema ni isti okus? Osobno smo to provjerili, uspjeli smo primijetiti kako se mandarine beru praktički zeleno i čuvaju u divovskim hladnjacima. uvjetovano da sazriju.

Nakon ovog postupka, mandarine se izlijevaju na transportnu traku, odabiru se one koje nemaju taru ili mrlju, uistinu dragocjeno voće koje će se izvoziti u druge zemlje, ali nakon završetka ispitivanja shvatite da nedostaju puno okusa, nemaju kvalitetu koju bi trebali imati.

Zahvaljujući postojećim zahtjevima za transport i distribuciju, plod nikada neće imati isti okus kao da je dozrio na istom drvetu. Ako se također informirate, u Španjolskom društvu za biološku poljoprivredu možete provjeriti imaju li naranče koje se uzgajaju i sakupljaju na taj način do 10% manje vitamina. Ali to nije kraj, prema istraživaču iz Geološkog društva, naranče također gube do 75% željeza koje sadrže i 50% kalcija i natrija koje bi obično trebale sadržavati.

Razgovarali smo o narančama i mandarinama, ali moramo reći da se ista stvar događa sa svim voćem, zato nam plodovi drveća s našeg polja tako lijepo ukusuju, a kad smo već kod toga, imamo gotovo spremljene trešnje, zaista ukusne u usporedbi s kojim nas mogu prodati na gradskoj tržnici.

Ako još niste napravili test i želite se uvjeriti, samo morate kušati trešnju svježe ubranu s drveta i drugu nedavno kupljenu, možda izgled prve nije kao drugi, ali u pogledu okusa trešnja upravo ubrana daleko nadmašuje drugog. Što mislite, jesu li plodovi koje nam prodaju optimalni u smislu kvalitete?

Više informacija | Španjolsko društvo za biološku poljoprivredu Više informacija | Geolsoc izravno na Paladar | Razina minerala u mesu i mlijeku dramatično se smanjila

Share Voće nije ono što je nekad bilo