Dani sefardske gastronomije u Toledu

Gradsko vijeće Toleda u tijeku ima kulturni projekt pod nazivom Susreti u židovskoj četvrti. Program ovog projekta proširen je inicijativom Sefardska gastronomija. Riječ je o gastronomskim danima, koji će se održavati tijekom cijele godine.

Više od dvadeset hotelskih objekata posjetiteljima će tijekom cijele godine ponuditi određene proizvode, tapas, doručke, slastice, slova i jelovnike sefardskog podrijetla. Što se tiče osam gastro dana, oni će se poklapati i integrirati s različitim židovskim sastancima koji će se održavati u gradu.

Ti sastanci, koji su bili unaprijed zakazani, su: Purim, prijateljstvo; Pesach, židovska Pasha; Festival zvijezda, znanost; Tisha Beav, povijest i dijaspora španjolskih Židova; sefardski tjedan u Toledu; Ros Hasana, židovska nova godina; sukoti, sefardi svijeta i Hannuka, kabala.

Postoje mnoga stoljeća suživota i mnoge točke osnove i stapanja sa židovskom kulturom, znanostima, umjetnošću, obrtom i, naravno, gastronomijom, a zahvaljujući ovakvim inicijativama sigurni smo da ćemo još uvijek puno naučiti o vrsti kuhinje koja je tako bliska, a opet ne toliko poznata koliko bi trebala biti.

Fotografija | Flickr - Preko znanstvenika | LaCerca.com Izravno na Paladar | Sefardski jelovnici u Toledu izravno na Paladar | Knjiga o sefardskoj kuhinji rabina Sternberga

Podijelite dane sefardske gastronomije u Toledu