Igeretxe, pivnica na plaži

Obično ne idemo često u ove vrste restorana, iako smo se prije nekoliko dana, iskoristivši proslavu, zainteresirali za Igeretxe, pivnicu na plaži u Getxu. Ovaj hotel-restoran otvorio je svoja vrata, rukom tri sestre, nedavno, u svibnju ove godine.

Nakon nekoliko godina zatvaranja, ova se amblematična zgrada koja iza sebe ima više od stotinu godina gradnje, a u kojoj su se nekada nalazili kupalište i kockarnica, vraća se potpuno obnovljena, razlikujući četiri prostora u svojim objektima.

S jedne strane postoji dio hotela, koji bih, iako ne baš velik, volio uživati u njemu, samo da bih cijenio izvrsne poglede na plažu Ereaga. S druge strane, imamo tri različite sobe, kafić La Veranda, kafeterija u kojoj uz veliku vrstu pića postaje zadovoljstvo zbog velike terase i slasnih pogleda.

Afterwork Bar prostor je dizajniran za međuobrok ili opuštajuće piće nakon posla, gdje možete objedovati neformalno, u zatvorenom ili na otvorenom, na bazi stolnih salata, rižota, sushija ili nekih ukusnih slastica.

I treće područje je La Brasserie, gdje se poslužuju ručak i večera specijalizirani za meso i ribu s roštilja. Pristup restoranu s pivnicom nalazi se na bočnoj strani zgrade okružene njegovanim vrtom.

Čim sam ušao, pažnju mi je privukao ukras prostorija. Veliki prozori koji blagovaonicu pretvaraju u prostor prepun svjetlosti, svježih proizvoda poput povrća, povrća i voća, strateški smještenih u košare i vaze, čine klasičan, a istodobno moderan ukras.

Kuhinja je podijeljena na dvije parcele, s jedne strane je kuhinja u kojoj se rade klasična jela, a s druge brasserie. Obje su otvorene za večeru, nešto što se danas sve više promatra i detalj koji mi se sviđa.

Jednom kad smo sjeli za stol, donijeli su nam jelovnik, ali ne prije nego što smo morali pričekati neko vrijeme. Istina je da je blagovaonica bila puna, ali smatram da nije bilo baš dobre organizacije kada je riječ o usluživanju kupaca. Općenito, svaki je konobar dodijelio tablice, a u ovom slučaju nije, pa nije bilo dobre koordinacije u službi.

Jelovnik je širok i raznolik. Odlučili smo započeti s terinom pačjeg foiea sa slatkim želeom i kruhom od grožđica. Neprijatelj je bio izvrstan, bio je označen, a karamelizirani rezultat sve nas je očarao. Međutim, kruh s grožđicama nije me iznenadio jer je isti onaj koji koristim kod kuće i čini se točnim, a ne iznimnim.

Nastavljamo s nekim školjkama a la marinera. Predstavljeni su s umakom od paprike, kao što smo to navikli raditi u Galiciji. Ovdje školjke obično predstavljaju u nekakvom zelenom umaku, pa sam oduševljena. Umak je zgusnut s malo prezle, a iako više volim koristiti brašno, školjke su bile ukusne.

Treće predjelo koje smo naručili podijelili je blitva punjena glaziranim lukom, šumskim gljivama i šunkom, prekrivena umakom od mošta. Svi se slažemo da je ovo glavno jelo svega što isprobamo. Ove punjene stabljike su apsolutno savršene. Unutra u glazirani luk dodaju malo sira, a cijelo predjelo, iako se može činiti drugačije, vrlo je mekano, nije teško. Morate ih isprobati.

Nakon dugog čekanja, koje se činilo beskrajno, glavno jelo nam je doneseno. U izboru je bilo raznolikosti, iako smo se svi složili tražiti ribu. Oslić cocochas el pil-pil, luk s lignjama, grdobina na žaru u središtu s povrćem i pržena, te zajednička dvoje ljudi, orada s roštilja.

Deverika je bila moj izbor. Cijeli komad donesen je na stol, konobar ga je očistio i podijelio između dvije ploče. Bilo je savršeno, u svojoj gotovosti, vrlo sočno, a s umakom od češnjaka i čilija i pečenim krumpirom, ukusno.

Iako su porcije obilne, mi smo za desert, pogotovo ja, koji već od prve minute pogledam jelovnik što ću naručiti na kraju obroka. Odlučila sam se za čokoladni pecan brownie sa sladoledom i kremom od vanilije. Savršen dio koji neće biti pretjeran kojim zatvaramo posjet restoranu.

Osobno bih se volio vratiti u Igeretxe. Restoran u fantastičnom dijelu, na plaži i s kuhinjom ove kvalitete. Volio bih da se pažnja poboljša, iako mislim da je sve to rezultat lošeg dana i nedavnog otvaranja.

Restoran Igeretxe

Pristanište Ereaga, 3
48992 Getxo (Bizkaia)
Tel. 944 910 009
Okvirna cijena: između 50 i 70 eura po osobi

Više informacija | Hotel Igeretxe izravno na Paladar | Restoran Skylon u Londonu, profinjena engleska kuhinja s pogledom na Temzu izravno na nepce | Degustacijski meni Terase casina u Madridu, Paca Roncera

Podijelite Igeretxe, pivnicu na plaži