Luk jetre, tradicionalni španjolski recept

Nije da sam fanatik mesa, kao što sam vam rekao u više navrata i puno manje jetre, ali budući da sam bio naviknut jesti sve od malih nogu, nastavljam s istim običajima, i na primjer, s vremena na vrijeme Radim ovaj recept za luk od jetre.

To je način na koji ga najviše volim pripremiti, jer ako ne sam po sebi vrlo je nježan i prilično jak, a s lukom je okus pomalo maskiran, što ne vole svi. Budući da je vrlo zdrav i izvrstan je izvor željeza, ovo je najbolji način da ga jedete kod kuće.

Sastojci

Za 2 osobe

Fileti goveđe jetre 300 g
Luk 1
Klinčići češnjaka 1
Krušne mrvice 20 g
Ekstra djevičansko maslinovo ulje 15 ml
Sol
Mljeveni crni papar

Kako napraviti luk od jetre

Teškoća: Lako

Ukupno vrijeme 25 m
Razrada 5m
Kuhanje 20 m

Luk smo izrezali na prilično tanke kolutove. Poširamo ih na laganoj vatri u tavi s puno ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Dobro ocijedimo i rezerviramo dok pravimo jetru.

Filete jetre narežemo na nepravilne komade veličine koja nam odgovara. Namažemo ih češnjakom češnjaka, ogulimo i prepolovimo. Sol i tijesto u mrvicama. Također možemo napraviti kašu od peršina i češnjaka i rasporediti filete ako im želimo dati više okusa.

Popržimo ih na maslinovom ulju, ocijedimo i stavimo u lonac. Na to stavimo poširani luk i pirjamo cijeli tri minute. Služimo odmah.

S čim popratiti jetreni luk

Ovaj recept za jetreni luk mora se pripremiti u trenutku kada ćemo ga konzumirati. Luk najviše možemo poširati unaprijed, premda to ne košta nikakav posao, obično sve radim istodobno.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 23 glasa

Podijelite luk s jetrom, tradicionalni španjolski recept