Lažni mitovi koji utječu na zdravlje tijela

Mnoga popularna vjerovanja ukorijenjena su u našoj kulturi i stoga ozbiljno utječu na naše odluke, pogrešno utemeljena na činjenici da je jedna hrana možda bolja od druge. Zato ćemo danas otkriti neke lažni mitovi o hrani koji utječu na zdravlje tijela.

Tako da kada se brinete o Zdravlje Hraneći se možemo pametno i pravilno odabrati sastojke koji će biti dio naših jela, otkrivamo sljedeće mitove o hrani koji nas prate godinama.

Lažni mitovi o kruhu

Kruh je glavna stvar u našem dijeta koja nam daje energiju jer je izvor hidratizira složeni ugljik. Stoga je njegova svakodnevna prisutnost dio zdrave prehrane.

Međutim, kad uvijek odaberemo svoj izbor, na to može utjecati popularni mit koji to kaže "Kruh vas ugoji" misleći na bijeli kruh, jer i to možemo čuti "Kruh od cjelovite pšenice gubi na težini ili je pogodan za dijetu".

Istina u tom pogledu je da bijeli kruh nema značajne količine masti, on nam osigurava 60% ugljikohidrata i 10% bjelančevina, a kruh od cjelovitog pšenice treba veći doprinos masti da bi bio dobar proizvod, pa kalorija ne razlikuju se jako od jednog proizvoda do drugog. Naravno, kruh od cjelovite pšenice ima više vlakno, minerali i vitamini, tipično za cjelovite žitarice, bez dekortizacije. Dakle, iako vam može pomoći u mršavljenju, nije prikladniji za dijetu od bijelog kruha, jer potonji također može biti dio uravnotežene prehrane.

S druge strane, mnogo smo puta to čuli "Tostovi su lakši od kruha" ili što "Kolačići su bolji od kruha". Međutim, u prvom su slučaju zdravice ništa drugo do kruh podvrgnut vrućini u kojem gube vodu i dekstriniziraju, odnosno poprimaju smeđu boju zbog reakcije hidrata na toplinu. Dakle, tostovi su isto što i kruh, ali s manje vode lakše su probavljivi, ali imaju jednaku količinu kalorija i hranjivih sastojaka kao i kruh koji im daje podrijetlo.

S druge strane, kolačiće da smo uvijek vjerovali bolje od kruha, oni imaju kaloričniji sadržaj jer imaju više masti u svom sastavu i s manje vode, odnosno imaju veću kalorijsku gustoću. Također je uobičajeno da kolačići imaju dvostruku vrijednost natrij nego kruh, pa je poželjno dobro pogledati sastojke istih, a ako ih konzumiramo kao zamjenu za kruh, imajte na umu da samo 3 slane kreme mogu imati jednaku količinu kalorija (s više masti) od 1 30 grama.

Mitovi o masnoći

The masti Oni su još jedan veliki protagonist mitovi o hraniDa, možda zato što znamo da moraju biti prisutni u našoj svakodnevnoj prehrani i jer istodobno ih ne bi trebalo biti previše ako se želimo brinuti o zdravlju i formi.

Popularni mit odnosi se na masnoće koje to govore "Biljne masti su bolje", budući da smo oduvijek vjerovali da su masti životinjskog podrijetla zasićene i zbog toga štetnije za zdravlje. Međutim, postoje prirodne namirnice biljnog podrijetla koje imaju ovu vrstu masti, poput kakaa ili kokosa.

Industrija je također preuzela odgovornost za korištenje ovog duboko ukorijenjenog mita u svoju korist stavljajući nas na etikete djelomično hidrogenirano biljno ulje, što je ekvivalentno Trans masti za koje već znamo da su štetnije za zdravlje od jednostavnih zasićenih masti.

Mit koji je dio ovog uvjerenja je onaj koji to govori "Margarin je zdraviji od maslaca", dok zapravo većina njega i proizvodi koji ga sadrže imaju hidrogenirana biljna ulja ili transmasti koje nisu dobre za zdravlje. Tako, nisu sve biljne masti bolje za organizam.

Isto tako, to uvijek čujemo "Bijelo meso je bolje od crvenog" jer mislimo da imaju manje masnoće od govedine ili janjetine, međutim, sve ovisi o rezu koji koristimo. Na primjer: pileća prsa bez kože bit će vitka od goveđeg rezanja, ali pileće krilce ima više masti od odmašćenog goveđeg rezanja.

Pokušajmo odabrati nemasno meso pri odabiru sastojaka, bez obzira na njihovo podrijetlo, i pogledajmo oznake hrane ne oslanjajući se na riječ povrće kada je riječ o uljima koja su uključena u hranu.

Samo znajući istinu ovih lažni mitovi i gledajući u dubinu hranjive sastojke nekih sastojaka možemo odabrati pravi način pripreme naših jela ne zanemarujući zdravlje tijela.