Ovo je najbolji restoran na svijetu, a britanski je ... zbogom stereotipima o engleskoj kuhinji

Mislimo li još uvijek da je britanska hrana loša? Jer ove vijesti ruše sve sheme i stereotipe o svojoj gastronomiji.

Nedavna nagrada TripAdvisor Travellers 'Choice za najbolji restoran na svijetu, procijenjena na temelju povoljnih ocjena kupaca, ove je godine pripala gastropubu The Black Swan Pub, s Michelinovom zvjezdicom usred engleskog sela.

Britanski kuhar, britanski jelovnik, britanski proizvodi. Ovo je najbolji restoran na svijetu ... s kojim se moramo oprostiti od stereotipa o engleskoj kuhinji.

#Repost @tommybanks Stara kugla i lanac izgledaju dobro danas popodne @blackswan_oldstead #blackswanoldstead #mylife

Najbolji restoran na svijetu je engleski

"Kuća iz 16. stoljeća pretvorena u ugodnu i intimnu pivnicu s kaminima, kamenim podovima i antiknim namještajem. Prostrana blagovaonica; ukusna domaća jela i poseban dječji meni. Sobe s modernim tkaninama, antikvitetima, luksuznim kupaonicama i vlastitim popločanim terasama."

Ovim su riječima kritičari vodiča Michelin potvrdili da je gastrobar The Black Swan Pub u Oldsteadu (North Yorkshire, Ujedinjeno Kraljevstvo) zaslužio putovanje i zvijezdu, što je potvrđeno nedavnom nagradom koju su dodijelili kupci Tripadvisora.

To je prvi put da je engleski restoran postigao najviše priznanje kao Najbolji restoran na svijetu, pa čak i zamijenio Martína Berasateguija i njegove tri zvijezde Lasarte, koji su pali na peto mjesto na ljestvici.

Pub Black Swan nudi u idiličnom okruženju, potpisanu kuhinju zasnovanu na autohtonim sastojcima i kilometar 0, nula kao vlastiti voćnjak i staklenik. Također nudi sobe za uživanje u prirodnom okruženju i njegovom ugodnom ruralnom prostoru.

Obitelj koja ga vodi - na čijem su čelu danas braća Tommy i James Banks, koji su naslijedili mjesto i talent svojih roditelja - potrudila se stvoriti prepoznatljivu gastronomiju novih parova, utjecaj koktela, izvrsnih vinskih podruma i avangardnih recepata.

Poslužuje degustacijski meni (po prosječnoj cijeni od 106 eura, s mogućnošću dodatnog uparivanja od 67 eura), s delikatesnim proizvodima poput jastoga s umakom od luka i ribiza, dagnjama na suzama od kamenica, s repom od jagode ili janjetinom kovnica novca.

"Velika je čast osvojiti ovu nagradu, ali ono što je čini zaista posebnom je što je prepoznata po povratnim informacijama naših kupaca", rekao je chef Tommy Banks za BBC. Kuhar također ima čast biti najmlađi britanski kuhar koji je s 24 godine zaradio Michelinovu zvijezdu.

Ako se kritičari i javnost slože oko ove pozitivne ocjene, morat ćemo preispitati (i posjetiti) ovaj restoran sljedeći put kad kročimo na britansko tlo.

Ovo je top 10 najboljih europskih restorana

1. Crni labud u Oldsteadu, Oldstead, Velika Britanija.
2. Belmond Le Manoir aux Quat’Saisons, New Milton, UK.
3. Maison Lameloise, Chagny, Francuska.
4. L’Auberge de l’Ill, Illhaeusern, Francuska.
5. Martin Berasategui, Lasarte, Španjolska.
6. El Celler de Can Roca, Girona, Španjolska.
7. Restoran Alcron, Prag, Češka
8. Debela patka, Bray na Temzi, Velika Britanija.
9. Ristorante Don Alfonso 1890, Sant’Agata sui Due Golfi, Italija.
10. DOC, Armamar, Portugal.

Slike | Facebook Crni labud - pub Instagram
Izravno na Paladar | Mislite li još uvijek da se u Velikoj Britaniji ljudi loše hrane?
Izravno na Paladar | Što se događa kad Michelinov vodič pogrešno dodijeli zvijezdu skromnom restoranu?

Podijeli Ovo je najbolji restoran na svijetu, a britanski je ... zbogom stereotipima o engleskoj kuhinji

• Facebook
• Cvrkut
• Flipboard
• E-mail

Teme

• Gastronomski turizam
• Restorani

• zvijezda
• UK
• michelin
• restoran
• Veliki kuhari

Udio

• Facebook
• Cvrkut
• Flipboard
• E-mail

Oznake:  Galerija Izbor Kultura