U prehranu je potrebno uključiti mahunarke

Jedan od prehrambenih proizvoda koje barem dva puta tjedno moramo uključiti u prehranu su mahunarke. Mahunarke se mogu istaknuti mnoga svojstva, ona pridonose smanjenju kolesterola u našem tijelu, kao i smanjenju mokraćne kiseline. Izvor su bjelančevina i vitamina, osim toga, kalorijski sadržaj koji nam daju je relativno nizak, što ih čini idealnima kao dijelom zdrave i uravnotežene prehrane, pod uvjetom da se kontroliraju sastojci koji prate njihovu pripremu.

Nutricionistička liječnica Yolanda Castro Sanz, autorica knjige Ja sam ono što jedem i nutricionistica programa Ja sam ono što jedem televizijskog kanala Cuatro, preporučuje konzumaciju mahunarki, koja je nažalost za stanovništvo, tijekom posljednjih 40 godina znatno opala dok nije dosegla u smiješnoj brojci, oko 4,8 kilograma u prosjeku po osobi godišnje. Prije 40 godina potrošeno je oko 48 kilograma. Hranu koja nam pruža toliko zdravih hranjivih sastojaka trebalo bi više konzumirati. Tko nije uživao u dobrom gulašu od leće? Zaista je postojano, bogato i zdravo jelo. Neki bijeli grah s kobasicom ili pripravak od slanutka poput Humusa, neki su od velikog broja recepata s kojima možemo postati strastveni mahunarke.

S druge strane, sigurno bi se problem prekomjerne tjelesne težine i pretilosti ozbiljno smanjio ako bi se ta hrana uvrstila u prehranu djece i odraslih. Koji recept s mahunarkama najviše volite?

Preko | Agroinformacije Više informacija | Yolanda Castro Sanz Više informacija | MAPA (Ministarstvo poljoprivrede, ribarstva i hrane)

Podijelite Potrebno je uključiti mahunarke u našu prehranu