Salata od bakalara s kremom od senfa. Recept

Deserti

Upravo sam shvatio dvije stvari, prva je da sam bijes zbog salata naslijedila od oca, a druga, da sam pravila senf od svega što dolazi prije mene. Dakle, ako nađem dimljeni bakalar u hladnjaku koji je ostao u kutu, neizbježno ću na kraju napraviti salatu od bakalara s kremom od senfa.

Za promjenu, danas ću umjesto pripreme umaka miješanjem senfa s uljem, solju i octom dodati malo vrhnja da se dobije krema s okusom koji nema nikakve veze, budući da je toliko mekša, u slatka granica.

Sastojci za 4 osobe

100gr dimljenog bakalara, zelene salate i raznog povrća (crvena i zelena batavija, lollo rosso, klice rukole i špinata), cherry rajčice, 100 ml tekuće vrhnja, senf, EVOO, sol, papar i malo kopra.

Priprema salate od bakalara s kremom od senfa

Priprema nije previše tajnovita, ako uspijemo pronaći poantu kreme, ali to je stvar pokušaja dok ne dobijemo okus koji nam se najviše sviđa.

Prva stvar je izrezati, salate oprati i pustiti da se ocijede. Dok oni gube svu vodu, mi peremo cherry rajčice i prerežemo ih na dva dijela. Ako koristite normalnu rajčicu, podijelite je po ukusu.

Nakon što se salata dobro ocijedi, stavite je u posudu i prelijte solju i uljem. Kako dimljeni bakalar obično dolazi u ulju, nije ga loše koristiti za začinjavanje, jer je aromatiziran okusom ribe, a uz to nije preporučljivo ništa trošiti.

Uz sve spremno, ostaje samo pripremiti umak. Da biste to učinili, stavite 100 ml vrhnja i senfa po ukusu u mali spremnik (za početak je dobra žlica). Prikladno je ostaviti malo vrhnja za prilagodbu okusa ako idemo s senfom.

Možete dodati i malo nasjeckanog kopra koji ostavlja vrlo posebnu aromu, iako ako ga nemate kod kuće, on je neizostavni. Vrsta senfa također je za okus, u ovom sam slučaju koristio američku, ali jednako bi mu odgovarala i dijonska senfica.

Na kraju, salatu stavimo u izvor, ukrasimo bakalarom, rajčicom i umakom, poslužimo i uživamo.

Vrijeme obrade | 15 minuta
Poteškoća | Lako

Kušanje

Sjećam se kad je moj otac probao ovu salatu od bakalara s kremom od senfa i pitao sam ga za njezin okus, rekao je: "Francuski". Otišao sam se žaliti, ali šutio sam s podignutim kažiprstom, ne mogavši ​​pronaći riječi, dok mi je um lutao nekim galskim krajolikom.

  • Facebook
  • Cvrkut
  • Flipboard
  • E-mail
Oznake:  Ljepota Izbor Galerija 

Zanimljivi Članci

add