Šarena salata od lososa, oraha i svježeg lišća. Recept

Jedno od jela koje obično najviše jedemo kad stigne vrućina su cjelovite salate, s dovoljno hrane koja nas ostavlja zadovoljnima i ne komplicira se u kuhinji. Zato vam želim pokazati ovu šarenu salatu od lososa, oraha i svježeg lišća koja mi je jedna od najdražih.

Za njegovu pripremu koristit ćemo razne vrste lišća u kombinaciji s vrlo tankim kriškama repa i suhim voćem koji se izvrsno kontrastiraju s dimljenom aromom lososa i laganom gorčinom orašastih plodova, pa je rezultat u okusima tako raznolik kao u bojama.

Sastojci za 4 osobe

2 kriške dimljenog lososa (približno 80 g), 1 mala repa, 30 g listova rikole, 30 g miješanog lišća salate, 2 rajčice, 1 komad crvenog kupusa, umak od plavog sira, 12 pola oraha

Kako napraviti šarenu salatu od lososa, oraha i svježeg lišća

Prva operacija koju moramo napraviti je pripremiti sastojke tako da rajčicu narežemo na vrlo tanke kriške, a kriške repa uklonimo uz pomoć guljenja. S druge strane, izrezali smo i dvije ili tri kriške crvenog kupusa koje ćemo zatim nasjeckati i posipati na kraju.

Na tanjur gdje ćemo poslužiti salatu stavimo pomiješane listove salate i rikole, izdubljujući ih tako da poprime volumen. Zelene listove okružujemo tankim kriškama rajčice, tvoreći krug. Kriške repa smotamo u male cilindre koje rasporedimo na tanjur, a polovice oraha raspoređene po salati stavimo tako da budu odvojene jedna od druge.

Na kraju stavimo komade dimljenog lososa koje dobijemo rezanjem svake kriške na tri ili četiri nepravilna komada te umačemo točke umaka od plavog sira, koje ćete pronaći u supermarketu ili koje možete napraviti miješajući jogurt s plavim sirom i obrađujući ga dok ne postane dobro tečno. Dekoriramo posipanjem vrlo nasjeckanim lišćem crvenog kupusa i odnesemo na stol.

Vrijeme obrade | 20 minuta
Poteškoća | Vrlo jednostavno

Kušanje

Šarena salata od lososa, orašastih plodova i svježeg lišća savršena je za laganu večeru jer ima mnogo sastojaka s vlaknima i zasitnim učinkom, proteine, orašaste plodove i najvažnije, puno okusa.