Razvio kruh s 45% manje kalorija

Dvoje španjolskih istraživača koji pripadaju CSIC-u (Višem vijeću za znanstvena istraživanja) razvili su novi kruh koji ima do 45% manje kalorija u odnosu na konvencionalni kruh.

Novi je proizvod razrađen počevši od supstitucije dijela brašna topivim i netopivim vlaknima, sve biljnog podrijetla. Riječ je o laganom proizvodu bogatom vlaknima različite teksture i okusa koji su prihvatili različiti potrošači donoseći prihvatljivu presudu.

Trend prehrane naših dana ogleda se u razvoju hrane ove vrste, zdrave hrane s većom potrošnjom vlakana i manjom kalorijskom potrošnjom. Oblik novog kruha sličan je tradicionalnom narezanom kruhu, iako je njegova mrvica slična proizvodima od cjelovitih žitarica.

Radujemo se isprobavanju novog kruha, iako ne znamo hoće li nas osvojiti, gdje je dobra pogača ili dobar zanatski kruh i tijelo može izdržati ...

Više informacija | ABC Više informacija | CSIC

Share Razvijen kruh s 45% manje kalorija