Kad anđeli kuhaju. Knjiga

Danas vam želim reći o knjizi koja me naučila puno kuhati kad sam započinjao s ovim zadatkom, prije nekoliko godina. Riječ je o "Kad anđeli kuhaju" sestre Germane. Knjiga talijanske časne sestre koja kombinira tradicionalne talijanske recepte s idejama i prijedlozima za kućno gospodarstvo.

Objavljen prvi put 1982. u Italiji, objavljen je u Španjolskoj 1993. godine, a i dalje je dostupan bez poteškoća, naručivanjem u knjižarama ili putem internetske kupnje. Ova je časna sestra nastavila objavljivati knjige kao što su Dnevni red i mnoge druge, u Italiji, svojoj zemlji, iako je ovdje, koliko znam, objavljena samo ova.

Jedna od njegovih čari je što kombinira klasične talijanske recepte s načinom kuhanja talijanskih samostana i samostana, pa su njegovi recepti i prijedlozi uvijek vrlo uspješni.

Kao što je navedeno u predgovoru, autor ovu knjigu piše iz deset razloga, između ostalog:

Jer je srce vrlo blizu želuca, jer je priprema apetitnog obroka jezik koji svi razumiju, jer želim poštedjeti druge straha od pogrešaka i jer kad ljudi uđu u moju kuhinju dok ja kuham, svi se zaustave i zaborave što su morali učiniti.

Knjiga je raspoređena u dva dijela, podijeljena u različita poglavlja. Prvi dio sadrži recepte za različite prigode, s naslovima kao što su Kada obitelj ima gripu, Kada djeca nisu gladna, Kad zaboravimo obaviti kupovinu ili Kad na teren pozovemo prijatelje.

Drugi dio podijeljen je na klasične odjeljke predjela, juha, tjestenine, riže itd. a nadopunjuje se likerima i domaćim konzervama. Pored velikog broja recepata, knjiga uključuje mali gastronomski rječnik i nekoliko vrlo korisnih informativnih tablica za izračunavanje količina u obrocima ili s osnovnim materijalima i priborom u kuhinji.

Kad anđeli kuhaju, to je talijanska kuharica koja će se svidjeti svim ljubiteljima tradicionalne talijanske kuhinje. Među ostalim receptima želim istaknuti i njegovu Vlakna od tikvica, gljive od patlidžana i gratinirani ravioli, ili među desertima, smokve u samostanskom stilu ili smrznute zabaione s voćem.