Krema od hladne mrkve i zelene jabuke s maslacem od kikirikija i kokosom. Osvježavajući recept

Deserti

Postoje kreme i juhe od povrća koje zimi volim vruće, a druge koje ljeti uživam u hladnijim. Ali onda naletim na iznimke koje razbijaju moje sheme, budući da u njima uživam jednako bez obzira na temperaturu. To je slučaj s ovom hladnom kremom od mrkve i zelene jabuke s maslacem od kikirikija i kokosom, dugim imenom, ali u kojem svaki sastojak igra svoju ulogu.

Mrkva se uvijek čini skromnom i dosadnom, ali daje puno igre u kuhinji. Također se izvrsno slažu sa gotovo svime, a kada su u potrazi za hladnim, ali ukusnim i hranjivim kremama, idealna su baza. Egzotični, azijski ili tropski dodiri uvijek se dobro slažu s ovim vrstama jela, što nam omogućuje da razlikujemo isti recept bez komplikacija.

Sastojci

Za 4 osobe
  • Proljetni luk 1
  • Kruška rajčica 3
  • Svježi đumbir 5 g
  • Mrkva 400 g
  • Zelene jabuke 1
  • Biljna juha ili voda 300 ml
  • Kokosovo mlijeko 200 ml
  • Sok od limuna 10 ml
  • Prirodni maslac od kikirikija 30 ml
  • Naribani kokos po ukusu
  • Peršin
  • Mljeveni crni papar
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje
  • Sol
  • Korijander u zrnu 15 ml

Kako napraviti hladnu kremu od mrkve i zelene jabuke s maslacem od kikirikija i kokosom

Teškoća: Lako
  • Ukupno vrijeme 40 m
  • Razrada 10 m
  • Kuhanje 30 m
  • Odmori se 1 sat

Prvo pripremite sve sastojke. Mrkvu, rajčicu i jabuku dobro operite i osušite. Odrežite repove prvima i odstranite gulilicom moguće oštećene dijelove, iako budući da ćemo ih smrskati, nije važno jesu li "ružni". Narežite na kriške i rezervirajte.

Ogulite đumbir i nasjeckajte. Ogulite rajčicu i jabuku i narežite na komade. Zalijte jabuku limunom kako ne bi previše oksidirala. Nasjeckajte vlasac. Zagrijte lonac sa sjemenkama korijandera i dodajte kapljicu ulja kad počnu skakati. Dodajte đumbir i vlasac te kuhajte dok ne omekša.

Dodajte rajčicu i cijelu kuhajte oko 5 minuta na laganoj vatri. Dodajte jabuku i dobro promiješajte. Dodajte mrkvu, malo začinite i kuhajte na jakoj vatri jednu ili dvije minute. Dodajte juhu, pustite da zavrije i kuhajte poklopljeno 15 minuta.

Dodajte kokosovo mlijeko i maslac od kikirikija, provjerite da više nema juhe ili vode, i kuhajte još 5 minuta ili dok mrkva ne omekša. Miješajte dok ne ostavite jako medenu teksturu i ispravite sol.

Ostavite da se ohladi prije nego što ga stavite u hladnjak da poslužite svježe, barem jedan sat. Poslužite sa svježim peršinom, malo dodatnog maslaca od kikirikija i ribanim kokosom po ukusu.

Uz što popratiti hladnu kremu od mrkve i zelene jabuke

Hladna krema poput ove s mrkvom i zelenom jabukom može biti predjelo, prvo jelo ili jedno jelo za večerom, bolje uz dobar kruh. Također volim dodati sjemenke ili orašaste plodove na vrh da bih dobio hrskavi kontrapunkt. Ova bi se krema dobro slagala s bilo kojim mesnim ili ribljim jelima u cjelovitijem jelovniku ili sa povrćem.

  • Facebook
  • Cvrkut
  • Flipboard
  • E-mail
Oznake:  Hrana Ljepota Sposobnost 

Zanimljivi Članci

add