Krema od cvjetače. Recept

Kupnja prevelike cvjetače i shvaćanje nakon što je skuhate cijelu da je previše kuhane cvjetače za tri osobe nije nešto što se događa vrlo često, ali naravno, dogodi se s vremena na vrijeme. Može se dogoditi i da smo kupili cvjetaču i da dan za drugim ne nalazimo vremena za kuhanje i počne se pohavati te je lagano kuhamo bez namjere da je jedemo taj dan. Kad se to dogodi, jedan od najboljih recepata koji možemo pripremiti je krema od cvjetače.

Ovo je jednostavan recept koji može utješiti svako umorno tijelo u ovim danima silne hladnoće koju trpimo. Ali ako to želimo pretvoriti u nešto istinskog luksuza, moramo učiniti samo nekoliko stvari, malo ulja od tartufa i nekoliko jednostavnih pinjola.

Sastojci

750 grama kuhane cvjetače, 1 luk, 1 češanj češnjaka, 1 litra pileće juhe, muškatni oraščić, mljeveni kim, 1 čaša mlijeka, maslinovo ulje i sol.

Kako napraviti kremu od cvjetače

Ogulite i nasjeckajte luk. Ogulimo i usitnimo češnjak.

Stavimo lonac na vatru s prskanjem maslinovog ulja i pirjamo luk i češnjak.

Kad luk dobro porumeni, dodajte cvjetaču koju smo skuhali. Pustite da se pirja na laganoj vatri nekoliko minuta, promiješajte da cvjetača posvuda poprimi okus.

Dodajte juhu, prstohvat muškatnog oraščića i prstohvat kima, pustite da vrije 10-ak minuta i maknite lonac s vatre. Drobimo uz pomoć električne ruke i dodamo mlijeko.

Kušamo kako bismo provjerili je li sol i po potrebi ga ispravimo.

Kao dodatni detalj možemo pripremiti ulje od tartufa, usitniti komad tartufa u mužaru, zgnječeni tartuf staviti u malu teglu i napuniti uljem.

Vrijeme obrade | 20 minuta
Poteškoća | Niska

Kušanje

Ovaj put ćemo kremu od karfiola poslužiti odjevenu za zabavu, a za to na vrh moramo staviti samo nekoliko pinjola i oprati ga prskanjem ulja od tartufa koje smo prije pripremali.