Krema od gljiva: jednostavan recept koji tješi u bilo koje doba godine

Deserti

Predugo mi je trebalo da isprobam krem ​​juhu od gljiva, ali od tada mi je jedna od najdražih. Gljive se smatraju gurmanskom delicijom, ali ponekad zaboravimo na vrline skromne gljive koja također ima puno okusa i uvijek je na raspolaganju po povoljnoj cijeni tijekom cijele godine.

Moj omiljeni recept je vrlo osnovni i radim varijacije na njemu. Ako ga više volite mekši i nešto više u francuskom stilu, možete krenuti od a roux ili dodajte mliječne proizvode poput vrhnja, sira ili mlijeka. Vrlo je utješan i ukusan i vruć i topao ili čak hladan, sve dok ga ne uzmemo izravno iz hladnjaka.

Sastojci

Za 4 osobe
  • Slatki luk, ljubičasti ili veliki vlasac 1
  • Klinčići češnjaka 1
  • Gljive 350 g
  • bijelo vino 100 ml
  • Juha od povrća ili piletine 400 ml
  • Sušeni timijan 5 g
  • Osušeni ružmarin 5 g
  • Mljeveni crni papar
  • Sol
  • Ekstra djevičansko maslinovo ulje ili maslac
  • Vlasac

Kako napraviti kremu od juhe od gljiva

Teškoća: Lako
  • Ukupno vrijeme 25 m
  • Razrada 5m
  • Kuhanje 20 m

Gljive dobro operite i osušite. Za kremu više volim koristiti velike i cjelovite primjerke, oni izlaze jeftiniji od tipičnih pladnjeva u kojima su već laminirani. Sjeckajte i rezervirajte.

Nasjeckajte glavicu luka i češnjaka. Zagrijte malo ulja ili maslaca u loncu ili tepsiji i pirjajte luk s prstohvatom soli. Kad počne omekšavati, dodajte češnjak i kuhajte par minuta.

Dodajte gljive, začinite i promiješajte. Dodajte vino i pustite da alkohol ispari. Dodajte timijan i ružmarin i pustite da porumene. Pokrijte juhom - možemo malo rezervirati i na kraju prilagoditi količinu -, prokuhati, poklopiti i smanjiti temperaturu. Kuhajte oko 10 minuta.

Ako je previše tekućina, kuhajte još malo bez poklopca da je smanjite. Maknite s vatre i pomiješajte, podešavajući razinu debljine prema ukusu. Posolite i poslužite s nasjeckanim vlascem i komadićem papra.

5 4 3 2 1 Hvala vam! 37 glasova

Oznake:  Receptima Izbor Sposobnost 

Zanimljivi Članci

add