Chicken Chop Suey. Recept

Chop Suey tipično je kineski recept. Vrlo su popularna jela, a samim tim i jednostavna za pripremu i vrlo ukusna. Ključ je pomfrit s klicama graha i umakom od soje te mesom. U ovom slučaju pripremit ću vam piletinu Chop Suey.

Sastojci za 4 osobe

4 žlice umaka od soje, 2 žličice bijelog šećera, 500 grama pilećih prsa bez kostiju, kože bez kože, 3 žlice maslinovog ulja, 2 ljutike ili vlasac, 2 češnja češnjaka, 200 grama klica graha, 3 žličice sezamovog ulja, 1 žlica kukuruznog škroba, 3 žlice vode, 425 ml pileće juhe i klice svježeg poriluka ili poriluka ili svježeg češnjaka za ukrašavanje.

Izrada piletine Chop Suey

Počinjemo miješanjem klica sojinog umaka sa šećerom, miješajući dok se potpuno ne otopi.

Čistimo grudi, kostiju i uklanjamo kožu i masnoće. Izrežemo ih na tanke trakice i mariniramo u smjesi soje i šećera. Pustili smo ih da se mariniraju oko 20 minuta u hladnjaku.

Na tavi pirjajte piletinu s maslinovim uljem oko 2 ili 3 minute. Dok ne poprimi boju.

Dalje dodamo luk narezan na četvrtine i češnjeve češnjaka, zgnječene ili s nekoliko poteza nožem. Dodamo i klice graha i pržimo ih oko 4 minute. Na kraju dodamo sezamovo ulje.

U zasebnoj loncu skuhamo pileću juhu i dodamo kukuruzni škrob otopljen u vodi. Promiješajte i kuhajte dok se umak od piletine ne zgusne.

Završavamo posluživanjem pirjane piletine u pladnju s povrćem, a na vrhu umak od piletine i poriluka izrezan na trakice za ukrašavanje.

Vrijeme obrade | 25 minuta
Poteškoća | Lako

Kušanje

Chop Suey možete pripremiti s piletinom, ili s goveđim predjelima narezanim na trakice, pa čak i sa svinjetinom. Možemo čak napraviti i vegetarijansku verziju s umiješanim samo različitim povrćem. Važna stvar je pomfrit s klicama graha. A vrstu juhe promijenit ćemo prema sastojku koji naziva Chop Suey.