Količina feferona !!

Tko nije jeo sendvič sa salamom ili uz njega ima i tapas? Međutim, znamo li zaista nešto o salami i broju postojećih klasa?

Njegova priprema je s nekuhanom svinjetinom, s nemasnim mesom, slaninom, solju i zrnom papra, sav ovaj dobro pripremljeni set trpa se u debelo kućište i konzumira više ili manje suhim. Veličina salchicóna varira i može doseći 50 cm. u dužinu iako znamo neke Guinnessove zapise o impresivnim feferonima.

U Španjolskoj imamo vrlo dobre salchichone, poput onih iz Luga, koji se rade s nemasnim mesom, govedinom i slaninom, a sve začinjeno crnim i bijelim paprom i soli. Iako one iz Salamance uopće nisu loše. No, iako nosi ime salchichón, sastojci su mu isti kao u chorizu, ali bez paprike. Sada, onaj koji nam se najviše sviđa, Vicov, vrlo poznati klasik koji se pravi sa slaninom, slaninom i nemasnim mesom. Liječi se prirodnim putem gotovo godinu dana.

Ne, ako ima mnogo kobasica, sigurno mnogo koje ne znamo. Kao primjer, nedugo prije isprobali smo kobasicu od jetre Calamocha. Ovo je aragonska kobasica u kojoj je, među sastojcima, svinjska jetra. Ovaj nam je doveden posebno za nas da probamo i stvarno je ukusan. Hoćete li znati neku drugu vrstu salchichona?

Podijelite ¡¡Količina feferona !!