Califato Gourmet, objedinjavanje velikog gastronomskog događaja

Kad stigne četvrto izdanje, možemo reći da se Cordovan Califato Gourmet etablirao kao veliki gastronomski događaj do te mjere da je jedan od najočekivanijih događaja na kalendaru. Sjećam se kad su nas organizatori pozvali da prisustvujemo njihovom prvom izdanju i kako smo, nekako, znali da nas čeka rođenje događaja koji će uskoro postati klasik.

Najveći kuhari, predstavnici tiska i kritike i najugledniji iz Cordobe, prisustvovali su rođenju Califato Gourmeta. Bila je 2014. godina i od tada se svake godine između rujna i listopada sa velikim uspjehom saziva novo izdanje.

Rođenje gurmanskog kalifata

Ovaj je događaj u provinciju Córdoba doveo izvrsne kuhare s Michelinovim zvijezdama koji će poslužiti gozbu kuhanu sa sedam ruku, nezaboravne kvalitete koja do tada nije bila čuvena u pokrajini. Uz tu sjajnu večeru ili banket, prvo izdanje Kalifata sadržavalo je popularna djela i prezentacije, poput velikog sajma tapasa koji se podudarao s datumima Kalifata. Bila je takva želja za sudjelovanjem prisustvovanjem velikom gastronomskom banketu zvjezdanih kuhara. da su vrlo brzo karte za večeru rasprodane.

Prisutni su uživali u nezaboravnom meniju i svi su Kordobani bili očarani ovim događajem koji se tada rodio. U stvari, čak i za vrijeme večere već se govorilo i priželjkivalo drugo izdanje, za što je najavljeno da će se umjesto jedne održati dvije velike večere. Sedam sjajnih kuhara koji su sponzorirali ovo prvo izdanje bili su Paco Roncero, Manolo de la Ossa, Rubén Trincado, Jose Carlos García, Xosé Cannas, Kiko Moya i Kisko García

Rast Califato Gourmeta

Drugo izdanje Gurmanskog kalifata imalo je kao novost proslavu dvije večere koju su pripremila tri velika kuhara. U prvom su glavni kuhari bili Fernando Canales, Yayo Daporta i Ignacio Echapresto. U drugom su domaćini bili Andoni Luis Adúriz, Kisko García i Jesús Sánchez.

Uz to, tapas natjecanje pretvara se u Califato u ulici u kojem je sudjelovalo 38 kordovanskih ustanova, a uključuje proslavu Tapas Showcookinga u kojem je sudjelovalo šest ustanova koje su prethodne godine pobijedile na I tapas natjecanju. izdanje Califato Gourmeta.

Konsolidacija gurmanskog kalifata

Treće izdanje održano je prošle godine, u kojem su Paco Pérez, Mario Sandoval, Marcos Morán, Pablo González Gonejero, Pepe Solla i Kisko García zauzeli središnje mjesto zajedno s kordovanskim kuharima Celijom Jiménez i Pacom Moralesom i slastičarom, također Cordovanom, José Roldán.

Program je upotpunjen ekskluzivnom VIP večerom sa šest ruku u kojoj je šest kuhara ponudilo jelovnik koji se sastojao od jela s pečatom njihovog kuhara u salonu Cordovan Real Círculo del Amistad. Uz to, održao se showcooking s 11 Michelinovih zvijezda, gostujućim kuharima i pobjednicima tapas natjecanja izdanja iz 2015. godine, kao što smo vam rekli u našoj kronici trećeg izdanja.

Očekivanja prije 4. gurmanskog kalifata

Uskoro ćemo vam reći. Četvrto izdanje Califato Gourmeta održat će se 16. i 17. listopada, u kojem ćemo posjetiti oba dijela Califata u Street Tapas Showu, Sporu večeru koja će se istovremeno održavati u tri sobe, - kao novost ovoga godine, kao i službena radionica Showcookinga i svečana dodjela nagrada u Círculo de la Amistad.

Očekuje se velika posjećenost javnosti zbog različitih gastronomskih iskustava i kako uvijek težimo većem, zasigurno ćemo vam reći nešto novo ili iznenađenje kao što se događalo svake godine. U svakom slučaju, Caliphate Gourmet, koji je stvoren paralelno s Córdobom kao iberomarikanskom prijestolnicom gastronomije 2014. godine, nastavio je rasti i konsolidirati se sa svojim susjedima i posjetiteljima, nadmašujući prognoze i očekivanja sa svakim izdanjem.

U ovoj 2017. godini u kojoj Michelinove zvijezde prisutne u Califato Gourmetu dosežu 13 godina, pokušat ćemo natjerati neke od njih da nam kažu kako su doživjeli evoluciju i konsolidaciju ovog događaja koji je već uvijek prisutan u našim kalendarima.

Gurmanski kalifat namjeravao je smjestiti Córdobu na kartu španjolske gastronomije ne samo zbog njenih najeblemmatičnijih jela - volovskog repa, flamenkina i salmorejo-, već i zbog veličine svojih lokalnih kuhara i mogućnosti privlačenja svake godine najbolje od kulinarske scene. Kad se vidi kako raste svake godine, to je tvrdnja koja je postignuta, bez sumnje.