Amparito Roca je još uvijek u formi

Deserti

I dalje je do danas referentna ustanova u provinciji Guadalajara. Njegov je položaj jednostavan, nalazi se u Guadalajari na N-II prema Zaragozi i odlazeći na izlazu iz Sacedóna, preostaje nam samo napraviti kružni tok lijevo i potražiti vilu na ulici kojom idemo nakon manevara.

Odatle nas Jesús Velasco, alma mater restorana, upoznaje sa svojom kuhinjom. Uokvirena modernim i vrlo ugodnim ukrasom posvećenim pasodobleu koji mjestu daje ime, postoji mogućnost da se pojede slasni carpaccio od klanja i jarebica ili toston na njegovom mjestu.

Uz to, postoji mogućnost odabira i gdje je to prikladno, "pregovaranja", gastronomskog jelovnika: više od pola tuceta jela koja mogu izostaviti ono što je napisano na jelovniku kako bi odgovaralo zalogajnici. Kao aperitiv, marinirani inćun ustupa mjesto divnom gazpachou od morskog vola, hrskavom sa bešamelom od špinata i kozica, malo liganja s rezancima i bademima te vrlo ukusnom varivu od jufke i slanutka. Taquito od tune s prženim ai-oli češnjakom služi kao poveznica s mesom, bilo pečenicom s foijem i paprom, bilo pirjanim crnim pudingom; savršeni vrhunac.

Dalje, probavni desert od bosiljka i još dva na bazi čokolade za završetak zabave.

Vinska karta, iako možda donekle konzervativna, obiluje i odiše kvalitetom: više nego dovoljna za one koji ne traže rijetko ili vrlo specifično vino.

Restoran, ukratko, s kuhinjom koja se snažno temelji na tradicionalnoj i klasičnoj kuhinji i u koju su, s puno zdravog razuma, polako, ali sigurno ugrađeni novi sastojci i tehnike.

Dobra preporuka koju zalogajnica može dobiti, bez vina, za pedesetak eura po glavi.

Više informacija l Amparito Roca

Podijeli Amparito Roca još uvijek je u formi

  • Facebook
  • Cvrkut
  • Flipboard
  • E-mail
Teme
  • Restorani

Udio

  • Facebook
  • Cvrkut
  • Flipboard
  • E-mail
Oznake:  Sposobnost Galerija Hrana 

Zanimljivi Članci

add