Polpete od leće. Recept

Jednostavno, lagano i vrlo zdravo, objasnit ćemo vam kako pripremiti recept za polpete od leće, vegetarijansko jelo porijeklom iz Indije. Napravljene od kuhane leće, začina i brašna od slanutka, ove polpete su pržene u dubokom jelu i mogu se poslužiti kao predjelo ili glavno jelo, popraćene začinjenim umakom od rajčice. Sastojci: 400 gr. kuhane leće, 1 žlica nasjeckanog peršina, 1 žlica ribanog svježeg đumbira, 2 lovorova lista, 2 žlice kima, 2 jaja, 120 gr. slanutkovo brašno, sol, ulje za prženje.

Priprema: Ako koristimo nekuhanu leću, moramo je namočiti u hladnoj vodi, a zatim kuhati u slanoj vodi dok ne omekša. Dobro ocijedite i rezervirajte. Kuhanu i ocijeđenu leću sameljite zajedno s lovorovim listom u procesoru hrane ili u termomiksu. Prebacite u veću posudu i dodajte slanutkovo brašno, nasjeckani peršin, naribani đumbir, kim, lagano razmućena jaja i malo soli.

Mijesite miješajući dobro dok ne postane glatko tijesto. Ako vidite da je tijesto bilo vrlo tekuće, dodajte malo prezle. Navlaženim rukama počnite raditi polpete. Pržite na vrućem ulju dok ne porumeni i odmah poslužite.

Drugi način posluživanja je uz začinjeni umak od rajčice. Pripremite domaći umak od rajčice, pirjajući oguljene i nasjeckane rajčice s češnjakom i mljevenim lukom. Zatim dodajte malo slatke paprike, sol, kurkumu i kim, malo vode i kuhajte do kraja. Jednom pržene polpete kuhajte u ovom umaku 10-ak minuta prije posluživanja.